1. ¡¡Hola Maryy!!, gruff. Qué gusto tenerte aquí con nosotros por fin. Bueno, como es tradición, comienza contándonos algo sobre ti, gruff.
"Bueno pues soy Mary o Mery Olmedo, aunque seguro que Cuky ya os ha puesto al día, jeje, y soy la creadora del blog La Dolce Gula. Soy esteticista de profesión, pero nunca llegué a ejercer de ello. Curiosamente la vida me llevó por otros caminos. Me encanta la fotografía, no puedo vivir sin música y soy una obsesionada con el orden. Cuando cambio la pantalla del ordenador por la de la Tv me encanta disfrutar de alguna buena serie en compañía de Mr. Dolce (aka mi marido)."


2. ¿Qué te llevó a crear el blog, y qué es lo que más te gusta de tenerlo?.
"Empecé con este proyecto como un hobbie como creo que la mayoría, al que no le dedicaba apenas tiempo y poco a poco se convirtió en el motor de mi vida y mi pasión. Me encanta tenerlo porque me ha hecho amar aún más la fotografía, sobre todo la culinaria y me ha hecho aprender muchísimo respecto a la gastronomía. Aunque todavía dudo si me gusta más comer o cocinar porque amo comer, y gracias al blog también puedo probar muchas y diferentes recetas."


3.¿..Y lo que te gusta menos?.
"Que todo el trabajo que hay detrás de un blog no se vea o no quieran ver lo que implica. En mi caso y el de muchos blogs, somos “Juan Palomo”. Está la inspiración y creación de receta, llevarla a cabo, grabar y fotografiar esta misma, redactar dicha receta, montar el vídeo y editar las fotografías, eso es mucho trabajo y por mucho que nos guste hacerlo como cualquiera quiere ver su recompensa. Cuesta mucho conseguir a veces hacerte valer y que realmente la gente apueste por tu trabajo y eso me duele."


4. Esta pregunta, tiene "miga"...Si solo pudieses escoger un hobby, ¿cuál sería?.
"Mmmm..soy muy indecisa. Pero me quedaría con la música. Tiene poder para calmar, motivar,enamorar, alegrarte el día…, es vital para mí."


5. ¿Cuál serían tu plato y tu ingrediente favoritos?,¡¡gruff!!.
"Pues creo que me caracteriza los valores y la gastronomía tradicional por encima de todo y en ocasiones mezclado con tintes de cocina fusión. Me encanta pensar en sabores, imaginar en mi cabeza cómo pueden funcionar y llevarlo a cabo si finalmente lo veo claro. Por otro lado cuido mucho al detalle la presentación, tiene que ser siempre impecable. Y otra cosa súper importante es que todo lo que se ve en el blog se cocina, es real y TODO SE COME. Esa es una de las preguntas que más he escuchado desde que cuento que soy bloguera. No hay que ser tampoco un astro para ver mi “cuerpo serrano” y ver que todo se come en esta casa, jajaja. También debo decir que comparto muchas de las recetas con amigos y familiares porque a veces es imposible poder con todo. Pero no se tira NADA."

Recordad dejarla media hora en la nevera antes de cada capa y sobre todo, antes de empezar con la decoración de fondant que le pondremos.


~Para la decoración, dejaremos enfriar la tarta en la nevera mientras preparamos el fondant y las orejitas.

~Orejitas: Utilizamos goma eva blanca (con purpurina) y rosa (sin ella), cortando unas orejitas a mano alzada (no hemos utilizado plantilla pero vosotros, podéis imprimir una si os resulta más fácil).

~Ojos: Utilizamos goma eva dorada con purpurina. Lo mismo, dibujamos y cortamos sobre la goma eva sobra la marcha, intentando que queden iguales.

~Nariz, mofletitos, patitas y bolitas del pelo: Fondant y colorante rosa.

~Bigotitos: Palillos teñidos con colorante negro.

~Pelito: Más cremita de la cobertura, decorando con manga pastelera y boquilla 2D.

Después del desastre vivido con el Sombrerero Loco, días atrás, pocas ganas le quedaban a Cuky de hacer experimentos.
El niño-grande había perdido toda esperanza de que volviésemos a hacerle crema pastelera (el suceso estaba muy reciente todavía), y por esos y otros motivos, el pinche Poty vio en todo esto una oportunidad de oro para coger el horno por los cuernos el asa y hacer lo que siempre había querido hacer: cocinar un postre a imagen y semejanza de su mentor Cuky.


Con Cuky en su camita (fuera de combate y con cero ganas de ponerse a cocinar), y conmigo leyendo un libro durmiendo la siestorra, Poty se metió en la cocina y salió con un rico cheesecake digno del mejor chef-perruno que se precie.
Cuky, temeroso de que las nuevas generaciones le quiten el puesto, no pudo más que hacerle la ola cuando le hincó el diente a este cheesecake de nutella taaaan cremoso.
Lo mejor para despertarse de la siesta, sin duda ;)



~1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

~2. Preparamos nuestro molde de 18 cm. con papel vegetal en la base y reservamos.

~3. Por un lado, comenzaremos con la base de la tarta: Para ello, quitamos la crema de dentro de las oreos y reservamos, ya que, la usaremos para el relleno de cheesecake posterior.

~4. Trituraremos las tapitas en un robot o picadora hasta dejar un polvo fino.

~5. Derretimos la mantequilla hasta dejarla líquida o muy blandita y la mezclamos bien con el polvo de las oreos, dejando una masa uniforme y maleable.

~6. Con esta masa de mantequilla y oreo, forraremos el fondo de nuestro molde, apretando bien con una cuchara. Reservaremos el molde en el congelador mientras hacemos el relleno de cheesecake.
~1. Para el relleno de cheesecake: Comenzamos derritiendo la nata que habíamos reservado de las oreos (podemos ponerla 20 segundos en el micro hasta que quede blandita). Batimos bien a velocidad media y añadimos el queso crema, batiendo de nuevo hasta que quede todo homogéneo y cremoso.

~2. Por otro lado, derretimos la nutella en el microondas y reservamos hasta que se temple un poco, pero sin que enfríe del todo, ya que, de lo contrario, volverá a ponerse dura.

~3. Añadimos a nuestra mezcla de queso los huevos, uno a uno, batiendo entre cada adición un par de minutos, para que quede esponjoso.
A continuación, añadimos la nata en hilo, sin dejar de batir.

~4. A continuación, añadiremos el azúcar echándolo poco a poco mientras seguimos batiendo, a velocidad media.

~5. Tamizamos y añadimos el cacao en polvo, batiendo ligeramente hasta que se incorpore y, por último, añadiremos nuestro chorrito de crema de orujo de chocolate.

~6. Sacamos nuestro molde del congelador y vertemos el relleno de cheesecake sobre nuestra base, dando unos ligeros golpecitos para asentarlo antes de meterlo en el horno.

~7. Horneamos primero a 180º (con calor arriba y abajo), durante 15 min. y ponemos nuestro cheesecake en la rejilla a media/baja altura.
Luego, bajamos la temperatura a 160º (con calor arriba y abajo), y dejamos hornear otros 35 min.

~8. Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos el cheesecake dentro otros 10 min. sin abrir la puerta. Luego, abrimos ligeramente y dejamos que el calor vaya escapando antes de sacar el cheesecake (unos 10 min).  Dejaremos enfriar por completo sobre rejilla antes de llevar a la nevera, donde deberá estar al menos 2/3 horas antes de desmoldar.