Con la tecnología de Blogger.
  • Home
  • Recetario
  • Merienda con Cuky
  • Nosotros
  • Pedidos

Cuky's Cookies

De los creadores de "El bizcocho-nube"....
...Llega...
¡¡¡¡El bizcochete-gordete!!!!

Más abajo, veréis en las fotos que de gordete, gordete, tiene poco.
Pero como las ideas de Cuky son así, y vienen sin avisar y sin orden ni concierto alguno, este bizcocho fue bautizado como el "bizcochete-gordete", y en seguida entenderéis por qué.

Los que habéis preparado ya el angel food y lo halláis devorado sin a penas respirar, sabréis que, además de no notarte precisamente ligero como una nube, os sobrarán yemas.
¿Y qué hacemos luego con las yemas?, ¿las tiramos?. ¡¡¡¡¡Norrrrrrr!!!!!.
Las aprovechamos.
Aquí en Cuky's kitchen se aprovecha todo. Y cuando digo todo, es todo.
(Cuky quiere hacer hincapié en TODO).

Habréis tenido dos opciones: 
-1. Probar ese bote de claras que se vende ahora, ideal para ponerte morado a hacer angel-foods.
-2. Utilizar huevos enteros, (si son caseros, mejor oye), y guardar las yemas para este bizcocho-gordete que os traemos hoy.

En nuestro caso, bote de claras teníamos, porque el niño-grande se desayuna todas las mañanas una tortilla de claras tipo Rocky Balboa, con la única diferencia de que luego no echa a correr y sube las escaleras como un "espuni" en plan triunfal. Sin embargo, como somos unos glotones y no tenemos remedio, quisimos utilizar los huevetes enteros a sabiendas de que luego tendríamos excusa para hacer otro bizcocho. Y así el niño-grande no podría reñirnos por querer matarle con subidones de azúcar. 
La verdad es que disimulados somos un rato, sobre todo el chef, que quiso endiñarle el bizcochete-gordete para quedarse con el bizcocho-nube, del que siguen los dos enamorados...(Estoy meditando seriamente si esconder el molde o hacer las maletas).


Y ahora viene el por qué del nombre del susodicho bizcocho. 
Y es bien sencillo, al final, lo entenderéis y diréis que el chef es un genio (esto está obligándome a ponerlo, lo juro. Siempre lo tengo aquí pegado mientras escribo, con gafas de abuelo y una taza de té en la patita).
El otro bizcocho, además de ser aireado y esponjoso, era un poco "light" porque no llevaba grasas. Sinnnnn emmmbaaaargo, este bizcocho es el opuesto, el anti-héroe, el yang del ying,...

Ya lo vais pillando.

Este, llevaba toda la grasa que no llevaba el otro, es el bizcocho "malo", el que nos sube el colesterol y el que nos saca un michelín de golpe al acabar de comerlo. 
Aún con todo, nosotros le queremos, está muuuuuy bueno y es nuestro querido "bizcochete-gordete". 

Algo así como ese tío del pueblo al que nunca ves. Ese mismo que tiene la naricilla y las mejillas coloradas, panza desde que le conoces, gafas de culo botella y anda y se explica de una manera muy peculiar, pero con el que toda la familia se ríe y al que todos quieren.
Él es este bizcocho. Porque aunque no esté de gimnasio, y sea perfecto, como el otro, es de la familia, tiene ese sabor a bizcocho tradicional que no te dan otros bizcochos y es como si lo preparase la abuela Blasa, o en su defecto, Cuky disfrazado de abuela Blasa.
Bizcocho de yemas:
(Nuestro bizcocho-gordete)

(Receta del chef y la pinche):

Ingredientes para el bizcocho:

~7 yemas de huevo L
~200 grs. de azúcar moreno
~130 ml. de leche entera
~200 grs. de harina
~1 sobre de levadura química (tipo royal)
 ~Una pizca de sal


Preparación del bizcocho:

~Precalentamos el horno a 180º y engrasamos nuestro molde.*

~Por un lado, batimos las yemas con el azúcar, al menos un par de minutos, hasta que blanqueen y dupliquen su tamaño.

~Por otro, tamizamos la harina, la levadura y la sal.

~Añadimos en 3 partes la mezcla de harina, alternando con dos partes de leche. (Empezamos y acabamos añadiendo la harina, sin batir demasiado, simplemente para que se mezcle todo bien).

~Vertemos en nuestro molde y horneamos 30 minutos, a la misma temperatura. Apagamos y dejamos 5 minutos con la puerta cerrada. Abrimos un poco, dejamos 1 minuto y sacamos a una rejilla, donde lo dejaremos enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Es importante que vigiléis que no halla corrientes de aire ni saquéis el bizcocho de golpe del horno.

~Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre la rejilla. Mientras, vamos preparando el glaseado.


*Nota: Nuestro molde es uno grande y rectangular, de unos 20 cm de largo. Si queréis hacerlo en uno redondo, debe ser pequeño, de unos 18 cm si queréis que os quede grande y gordote.
Ingredientes para el glaseado de yema:

~4 yemas de huevo L
~150 grs. de azúcar blanco
~Un poco de agua y unas gotas de zumo de limón



Preparación del glaseado de yema:

~Ponemos a calentar el agua y el azúcar blanco en un cazo, a temperatura media. Hasta que el azúcar se disuelva y quede bien integrado.

~Bajamos al mínimo y añadimos las gotas de limón (o extracto) y las yemas ligeramente batidas. Revolvemos bien y apartamos del fuego.

~Dejamos enfriar y metemos en la nevera para que coja un poco más de cuerpo, antes de echarlo sobre el bizcocho.
Valoración del chef: Un bizcocho-gordete muuuuy rico. Ahora estoy metiendo el segundo en el horno, ¡¡gruff!!. Además, guau, es un bizcocho fácil y rápido de hacer. Yo a penas manché la cocina, guauguau.

Valoración final: 8 guaus.
Para los que preguntéis, sí, el niño-grande y Cuky todavía no acabaron en el hospital por empacho pero van a acabar por las peleas a cuchillo que tienen cada vez que se hornea un bizcocho-nube.

Como os cuenta el chef en su valoración, es un bizcocho fácil y rápido de hacer. Y como os decíamos más arriba, tiene el sabor familiar del típico bizcocho. ¡¡Como el de las abuelas!!.
Tan de abuela, tan de abuela, que Cuky está vestido de blasa haciendo el siguiente, (para meterse más en el papel. Le gustan más los disfraces que a Mortadelo...).

Esperamos que hagáis este bizcochete-gordete para acompañar al bizcocho-nube, que se van a hacer muy amigos, os lo decimos nosotros =D

Hasta el próximo post, ¡sed felices y comed perdices!.
¡Besote de osete regordete!

Peace, Love & Music.


martes, mayo 05, 2015 42 comentarios
Entradas Nuevas
Entradas Antiguas

Encargos y pedidos

Encargos y pedidos

El Chef Cuky

Una cosa hay tan sólo que le gusta al chef más que cocinar cosas dulces...¡Comérselas!.
Este peludito tan peculiar, no disfruta sólo metiendo las patitas en harina y embadurnándose hasta las naricillas, otra de sus grandes pasiones es enroscarse en su mantita los días de frío, -después de un buen atracón de dulces-, a ver una peli o simplemente ¡dormir!.

Kim, la pinche


A los mandos del teclado estoy yo, Kim. La pinche que, mano a mano con el chef peludito, elabora las recetas que veis en el blog...¡Y también las fotos!. Cosa difícil porque con el chef, el pinche y el niño-grande merodeando por casa...Es tarea casi imposible.
Soy una apasionada de la ciencia y el Universo y también...Una friki de la Navidad y los animalitos, a los que adoro.
Podría decirse también que...no puedo vivir sin música ni cheesecakes.

Poty, el aprendiz

Poty es el nuevo pinche del blog. Aprendiz incansable de Cuky, no pierde ni una sola coma de todas las notas que toma en la cocina cada vez que él y el chef se ponen manos a la masa.
Para la comida es un poco menos escogido del chef, pues le encanta todo, dulce y salado, (aunque su gran pasión siempre serán los huesitos y los azucarillos).
Por eso, es el catador nº1 del blog. Pura dinamita.

Nuestra iniciativa

Nuestra iniciativa

¿Nos sigues?

Entrada destacada

Galletaaaaaaas

Entradas populares

  • Cuando Cuky se fue a Florida y acabó en Ferrol
  • Asaltablogs "Postres Originales"
  • Christmas Around The World (VII): Reino Unido, idea para San Valentín y Premio!^^
  • Para todo hay una primera vez

Archivo del blog

  • ►  2018 (14)
    • ►  junio (1)
    • ►  mayo (2)
    • ►  abril (2)
    • ►  marzo (3)
    • ►  febrero (4)
    • ►  enero (2)
  • ►  2017 (25)
    • ►  diciembre (2)
    • ►  noviembre (3)
    • ►  octubre (3)
    • ►  septiembre (2)
    • ►  junio (2)
    • ►  mayo (3)
    • ►  abril (2)
    • ►  marzo (3)
    • ►  febrero (4)
    • ►  enero (1)
  • ►  2016 (26)
    • ►  diciembre (2)
    • ►  noviembre (3)
    • ►  octubre (4)
    • ►  septiembre (1)
    • ►  julio (1)
    • ►  junio (3)
    • ►  mayo (3)
    • ►  abril (1)
    • ►  marzo (4)
    • ►  febrero (1)
    • ►  enero (3)
  • ▼  2015 (31)
    • ►  diciembre (2)
    • ►  noviembre (5)
    • ►  octubre (3)
    • ►  septiembre (2)
    • ►  junio (1)
    • ▼  mayo (1)
      • ...Y después del bizcocho-nube...
    • ►  abril (5)
    • ►  marzo (4)
    • ►  febrero (3)
    • ►  enero (5)
  • ►  2014 (28)
    • ►  diciembre (3)
    • ►  noviembre (2)
    • ►  julio (1)
    • ►  junio (3)
    • ►  mayo (4)
    • ►  abril (3)
    • ►  marzo (5)
    • ►  febrero (3)
    • ►  enero (4)
  • ►  2013 (27)
    • ►  diciembre (9)
    • ►  noviembre (5)
    • ►  octubre (3)
    • ►  julio (2)
    • ►  junio (1)
    • ►  mayo (3)
    • ►  abril (2)
    • ►  febrero (1)
    • ►  enero (1)
  • ►  2012 (5)
    • ►  diciembre (2)
    • ►  octubre (1)
    • ►  agosto (2)

Etiquetas

  • Bizcochos y Bundt Cakes
  • Brownies
  • Cheesecakes
  • Cupcakes
  • Flanes
  • Galletas
  • Galletas y Pastas
  • Masas y Bollería
  • Muffins y Magdalenas
  • Otros
  • Pasteles
  • Pastelitos
  • Postres de cuchara
  • Postres en vasito
  • Saladas
  • San Valentín
  • Tartas
  • Tartas fondant

Encuéntranos en...

Encuéntranos en...

Y en...

Y en...

Participamos en...

Participamos en...
SÍGUEME EN @INSTAGRAM

Cuky's Cookies© 2018. Todos los derechos reservados. Created with by ThemeXpose | Distributed By Gooyaabi Templates