Fue en China cuando el chef decidió ocioso, probar por primera vez el tofu. Y por primera vez, apuntó el primer ingrediente en su lista de "esto sabe a mierdecilla".
Sí, no le gustó precisamente.
Y a servidora tampoco, ya que hablamos del tema.
Yo, sin embargo, tuve que comerlo un poco más de tiempo, mientras que el chef, se limitó a meterlo en la boca...Y escupirlo luego.
Decía que no sabía a nada, que tenía una textura extraña y que le daba "repelús"... Y lo entiendo. Porque realmente, si habéis probado el tofu, sabréis que sabe "a lo que le eches", pero la textura... La textura sigue siendo tema a parte.
Fue en mi época de vegana cuando tuve que comer el tofu... Inocente de mí, al principio pensaba que estaría riquísimo. Que sabría parecido al queso fresco y que sería mi sustituto perfecto a mi adorado y extrañado queso...  Qué equivocada estaba.
El tofu y yo, nos llevamos mal desde el principio. (Como con el chef, solo que...Mi relación duró un poco más). Yo intenté darle segundas oportunidades.
Le dije que podíamos vernos con otros ingredientes.
Incluso le propuse intercambio de ingredientes...
Pero nada funcionó. Aquella relación estaba rota.
A mí me entraban arcadillas cada vez que tenía que comerlo, y decidí que aquello no podía seguir adelante.
Así que dejé de comerlo, pero no de ser vegana. Eso vino luego, (si os lo preguntáis, lo tuve que dejar por salud, aunque ya tengo ganas de volver a zambullirme en el mundo vegano).

Pero no es sobre el tofu sobre lo que queremos hablaros hoy.

No.

Lo de hoy es un tema mucho más importante y es que...

¡¡Tenemos invitada en la 6ª Merienda con Cuky de la temporada!!

¡¡¡¡Wiiiiiiiii!!

¿Y quién es?, os preguntaréis.

Pues una chica "muy salá" a la que seguimos desde hace ya tiempo. Su blog nos encanta, al igual que sus recetas, sus fotos, y el toque tan bonito y personal que le pone a todo.

Porque cuando entras en "Carlamel de Canyella", se respira otro ambiente, un ambientillo familiar y dulce que nada tiene que ver con lo que se está cociendo en la cocina de Laura. Tiene más que ver con su personalidad y su forma de ser.

Los que la conocéis, lo sabréis.

Laura se ha unido recientemente al blog donde compartimos, (junto con otras blogueras maravillosas), nuestra pasión por el chocolate: "La Chocolaterapia".

Si no os habéis pasado aún, os invitamos a pasaros tanto por el blog de Laura como por "La Chocolaterapia", sobre todo, si sois unos fans empedernidos del chocolate, como nosotros ;)

La receta que os traemos hoy, rompe los esquemas del blog porque...

¡¡Es salada!!.

Sí, como lo leéis.

Pero no, no tiene que ver con el tofu

(gracias al Universo).

Tiene que ver con el queso...¡¡¡Wiiiii!!!.

~150 grs. de queso Halloumi (si no encontráis, vale Feta, que es similar)

~3 huevos L

~205 grs.de nata para montar

~240 grs. de harina de trigo común

~1 cdta. rasa de levadura química (tipo Royal)

~1/2 cdta. de sal

~ *Menta fresca

~1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y engrasamos nuestro molde escogido (os recomendamos un molde pequeñito).

~2. Picamos el queso bien fino y lo batimos un par de minutos, a continuación, añadimos el azúcar sin dejar de batir y, seguidamente, los huevos, uno a uno. Batimos 5 minutos más para que la mezcla quede esponjosa.

~3. A continuación, añadimos la nata en hilo, batiendo a velocidad media.

~4. Por otro lado, tamizados los ingredientes secos: harina, levadura y sal, y los añadimos a la mezcla de ingredientes húmedos. Revolvemos con unas varillas manuales hasta que se integre todo bien y añadimos (si queremos), la menta.

~5. Vertemos en nuestro molde y horneamos a 170º con calor arriba y abajo durante 30-35 min. o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco.

~6. Cuando saquemos del horno, dejamos enfriar en el molde 5 minutos y desmoldamos con cuidado para dejar enfriar sobre una rejilla por completo.

Podéis añadirle alguna cobertura salada, o incluso acompañarlo con miel o alguna mermelada (así está muy rico, creednos), pero sólo también está espectacular ;).

"Antes que nada mil gracias por esta entrevista y por dejarme conoceros. Tenía muchas ganas de conocerte, chef Cuky y a ti también Kim.