martes, 28 de abril de 2015

¿Es un bizcocho o una nube?

Uno de estos días que hizo bueno por la tierrina,(de los pocos que hace bueno), el chef tenía ganas de impregnarse los pelillos blancos y marroncetes de vitamina D, y qué mejor que aprovechar y pillar unos rayos de sol.
Toalla, sombrilla, gafas, varias botellas de agua y algún sudoku en mano, nos fuimos a un pradín cercano. Cuky iba más ligero porque a él le gusta "reborcicarse" bien en la hierba, sentirla fresquita y quedarse panza arriba tomando el sol, como los gatinos, pero con menos mala leche.
Yo, sin embargo, que tolero poco-nada el sol, me escondo siempre debajo de una sombrilla para no acabar como el cangrejo Sebastián. 
El cielo estaba tan bonito y nos sentíamos tan "japis" que nos pusimos a buscar formas en las nubecitas:na flor, una cesta, un perro (cómo no), varias caras y un ser extraño que dejaba bastante a la imaginación después, Cuky se hizo la pregunta de rigor, y no era "¿a qué huelen las nubes?", si no más bien: "¿A qué sabrán las nubes?". 
Ahí ya vi que se le había encendido esa bombilla que se le suele encender muy a menudo en su cabecita peluda. Eso, sumado a que empezaba a hacer rasca y el sol había desaparecido, (de hecho, creo que empezaba a chispear), nos cogimos los bártulos (yo cogí los bártulos), y nos fuimos para hablar de la idea que había tenido el chef.
Algo rico se traía entre manos.



Me duché, guardé las cosas, nos preparé unos tés y, para entonces, aún oía a Cuky hurgar entre los cacharros allá a lo lejos.¿Qué estaría buscando?. Lo supe pronto cuando apareció con un molde nuevo y reluciente que llevábamos mucho tiempo esperando tener y que se nos había olvidado (no sé cómo), en el fondo de la cajita de los cacharros.
Un molde perfecto de angel food cake.
Una maravilla. Y la respuesta que andaba buscando Cuky a su pregunta de "a qué saben las nubes". 

Nos pusimos a hornearlo en seguida, aunque con las manos pelín temblorosas, esperando hacer todos los pasos bien y poder catar el bizcocho pronto.
No tardamos mucho en hacerlo, aunque la espera sí se nos hizo larga para que enfriase. Tan larga se le hizo a Cuky, que tuve que ejercer de vigilante, espátula en mano, para que no sucumbiese a la tentación de arrancar pedacitos del angel food que aún enfriaba boca abajo sobre la rejilla. 
Y no fue tarea fácil. Cada vez que me daba la vuelta o agachaba la cabeza para seguir leyendo mi libro, pillaba a Cuky caminando de puntillas como la pantera rosa en dirección al bizcocho. La última vez, juró que sólo quería olerlo. Pero fueron unas cuantas veces.

Antes de probarlo, cuando aún faltaban unos minutos, llamaron a la puerta. Cuando volví, me esperaba lo peor. Encontrar el molde vacío y las pruebas del delito en forma de migas en los morrinos de Cuky. Pero no fue así.
Cuando llegué a la cocina, el peludín me estaba esperando con cara sonriente, enseñando los pocos dientecillos que le quedan, y un par de platos encima de la mesa.
Me senté y me acerco uno, con unas cuantas fresas acompañando el trozo del angel food.
Cuando dimos el primero mordisco, supimos a qué saben las nubes.
~Angel Food Cake~

Receta del libro "El Rincón de Bea":


Ingredientes para un molde de 25 cm*:

~12 claras de huevo XL (nosotros usamos L)
~400 grs. de azúcar glass
~125 grs. de harina
~2 cucharaditas de extracto de vainilla
~Una pizca de sal
~1 cucharadita de levadura química (tipo royal)*


*Nota: Además, nosotros no lo añadimos pero la receta incluye 1 cucharadita de cremor tártaro que ayuda a estabilizar las claras cuando las montamos. En su lugar, nosotros usamos levadura química en la misma proporción.
Preparación:

~Precalentamos el horno a 170º.

 ~Por un lado, tamizamos el azúcar.

~Por otro, batimos las claras con varillas a velocidad media-suave* (si tenéis cremor tártaro y vais a usarlo, este es el momento de añadirlo). Batimos hasta que se halla disuelto por completo.

~Seguimos batiendo hasta que se formen picos suaves. Sin dejar de batir, añadimos el azúcar tamizado a cucharadas. Es importante este paso, ya que el azúcar debe ir añadiéndose poco a poco. Lo ideal, como dice Bea, es añadir cada cucharada de 15 en 15 segundos. Veremos que entre cada adición, el azúcar se habrá incorporado completamente antes de añadir la siguiente cucharada. Cuando hallamos añadido la última, las claras tendrán un aspecto brillante y deberán estar bien firmes.

~Añadimos ahora el extracto y batimos de nuevo hasta que se incorpore.

~Tamizamos la harina y, si habéis usado levadura como nosotros, añadid la cucharadita a la harina*. Incorporamos una cucharada de la harina a nuestras claras, batiendo sin parar. Seguimos añadiendo cucharadas de harina poco a poco, sin dejar de batir. Ahora las claras tendrán un aspecto más esponjoso.

~Vertemos la mezcla en el molde asegurándonos de que la masa quede bien repartida por el mismo. Podéis darle unos pequeños golpecitos sobre la encimera para que se asiente.

~Llevamos al horno a la misma temperatura unos 45-50 minutos, sacamos e inmediatamente le damos la vuelta sobre la encimera, donde quedará enfriando boca abajo casi por completo, (al menos una hora). 

~Pasado este tiempo, pasamos una espátula por los bordes del molde y por la base para despegarlo con mucho cuidado. Dejaremos enfriar sobre una rejilla por completo, si resistís y no lo devoráis antes.
Valoración del chef: ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Guaaaaauuuu, guauuuu!!!!!!!!!!!!!

Valoración final del chef: (Tuvimos que cambiar la escala porque el chef pedía un 10 a gritos, un 8 le sabía a poco aunque fuese el máximo. Así que, aquí tenéis una escala de 1 a 10 guaus): 10 ¡¡¡GUAUS!!!. (Era de esperar...).
No penséis que nos lo zampamos todo entero nosotros solitos. Esta vez, el culpable de que no quedasen ni las migas no fue el chef, sino el niño-grande que llegó al poco de que empezásemos a comer nuestros trocitos. Se sirvió uno y el resto ya es historia. El mismo día ya no quedaba bizcochito.

Ahora Cuky, ha salido de la obsesión platanil que le había entrado con el "banana bread" y ha entrado en la obsesión bizcocho-nube, como llama ahora a su bizcocho favorito, el angel food cake, y anda horneándolo cada poco. Siempre encuentra una excusa para hacer alguno, como el anuncio del marisco de las Navidades: 

"¿Que no has ido al mercado?, ¡angel food!, ¿Que tienes invitados?, ¡Angel food!, los niños encantados, nananana...".

No rima, pero a él le encanta. Y al niño-grande más.
Esperemos que, al menos, le de por variar de receta porque nos van a acabar saliendo las claras y el azúcar por las orejas... 
Ahora, andan los dos peleándose por cada trozo. Cuando queda el último, aquello es un duelo a muerte.

Los que habéis probado ya este tipo de bizcocho, lo entenderéis, es amor al primer mordisco, y los que no...¡¡¡¿A qué estáis esperando?!!! (esta pregunta tan efusiva fue cosa del chef, que lo tengo aquí zampándose otro trozo del 8º bizcocho).
Os lo recomendamos muy, mucho.


....Creo que voy a acabar escondiendo el molde....


¡¡Besote de osete relleno de angel food!!
Sed buenos, felices y comed muchos bizcochos-nube.

Peace, Love & Music.

viernes, 24 de abril de 2015

¡¡¡¡Ya tenemos ganadora del sorteo!!!!

Antes de anunciar a la ganadora del sorteo, queremos agradecer la acogida que ha tenido el mismo y la participación de todos y cada uno de vosotros.
Nos encantaría poder regalaros a todos un pack, (y quedarnos nosotros con alguno, o los 4, ya puestos), pero la crisis es la crisis y tenemos que sortearlo.
Esperemos que a la afortunada le haga tanta ilusión como a nosotros nos ha hecho el sorteo en sí.
Y ahora, pasamos a comunicaros cómo ha ido el sorteo.

Lista de participantes:









Y la ganadora es......(trrrrrrrrrrrrr...Redoble de tambores del chef....):



¡¡¡¡¡Elisa Ramírez!!!!!
¡¡¡¡¡¡Muuuuuuuuchas felicidades!!!!!
En seguida nos pondremos en contacto contigo para que nos digas cuál es tu pack favorito y mandártelo junto con Beetle Juice, (que ya es tradición).
A los demás, muchísimas gracias por participar, de verdad. Sin vuestra acogida y vuestro cariño, este sorteo no habría sido posible. 

A los que habéis quedado fuera, sentimos que no halláis podido optar al premio esta vez, peeeeero, os prometemos a todos un nuevo sorteo más adelante =)
Una vez más, os repito,(aunque sea pesada), que se os quiere, familia bloguera-reposteril =)
Gracias por seguir con nosotros, leernos y comentarnos.

¡¡¡¡Abrazo de osete familiar!!!!

Peace, Love & Music.


jueves, 23 de abril de 2015

Listado Definitivo del sorteo (SORTEO CERRADO)

Lo prometido es deuda y hoy publicamos el listado definitivo del sorteo que os traíamos hace casi un mes, quedando cerrado.
Este es el listado de participantes que han cumplido los requisitos y entran, por tanto, dentro del sorteo:
-1.Aranzanzu Sánchez

-2.Isabel Rescalvo 


-3.Mara Campos 


-4.Cristina Martín


-5. Gemma & Tamara (El secreto endulzado)


-6. Maite Sastre 


-7. BilJana (Mis dulces Joyas)


-8. Ana María Espada 


-9.Verónica González


-10. Eva de los Ríos 


-11.Erika Cepeda 


-12. Mar Pérez


-13. Mariana Rodrigues Pérez 


-14. Magdalena Alonso


-15.Tatiana Fernández 


-16. María José Cabeza 


-17.Erika Robles 


-18.María Hernández 


-19. Tatiana Osés.


-20. Natalia Martín


-21. Angélica Queroja


-22. Isabel Lozano


-23. Gemma Ramos Pérez 


-24.María José Cochero Rivas


-25. Clara (L'anglolo dichiara)


-26.Olga Pérez 


-27. Patricia Blanco 

-28. Blanca Arias


-29. Ana Garrido


-30. Ana Isabel Carmona


-31. Nerea Chavedo 


-32. Maite Martínez


-33. Teodora Alias 


-34.Elena Díaz 


-35. María Amparo García


-36. Vanesa Rodríguez


-37. Paula (Somos golosos)


-38. Rocío García 


-39. Antonia María Puigserver


-40. Ilda Orviz


-41. Pilar Manzanas 


-42. Sara Álvarez


-43. Alexia Álvarez


-44. Miriam Ortega


-45. Bea (Recetas y más)


-46. Maika Grau


-47. Leticia Gómez


-48. Thais Barreiro


-49. Dezazu Martínez


-50. Iria San Juan


-51. Cuca Pérez


-52. Laura Espejo 


-53. Patry Grijalbo


-54. Patricia Pérez


-55. Cristina Pérez 


-56. Marisa García 


-57. Nuria Gómez


-58. Catarina Valeije 


-59. Diana Sanabria


-60. Jessica Garrido 


-61. Eva VG


-62. Carolina Santamaría 


-63. Nekane Núñez


-64. Nadiuska Joseph


-65. Jesús Pérez 


-66. Marisa Cerezo


-67. Almudena Cabanas


-68. Rocío Cabanas


-69. Delia Quintero


-70. Miriam López


-71. Elena Salvador


-72. Edurne Gabilondo


-73. Ana Aceituno


-74. María Ordás


-75. Silvia Alejandra 


-76.Merchi Díaz 


-77.  Fátima Vidal


-78. Isabel Portas


-79. Rakel Castillo


-80. Elsa Salvador


-81. Vanesa Vicente


-82. Maira Massot


-83. Olga Cuadrado 


-84.Montse Fernández 


-85.Zulema Pontes


-86. Flor Banessai


-87. Beatriz Marcos 


-88. Esther Mosquera


-89. Ascen Vial


-90. Eva Ricitos


-91. Matilde Armenteros


-92. Nuria Macías


-93. Vanesa Fernández


-94. Luz Divina Vega


-95. Vanessa María


-96.Javier Estébanez


-97.Mertxe Rodríguez


-98. Soraya Rulete


-99. Ana Bermúdez


-100. Aida Martín


-102. Rosa Martínez 


-103. Alba Baez


-104. Nagore Arostegui


-105. Isadora Mayandia


-106. Cristina Obregón


-107. María Mercedes 


-108. Sonia Pérez 


-109.Rosa María Sierra 


-110. Mercedes González 


-111. Concepción Matías 


-112. María Antonia 


-113. Marta Martín 


-114. Rosa Expósito


-115. Noelia Alonso


-116. Rosa Segura


-117. María Victoria 


-118.Davinia Barrios


-119. Mariló García


-120. Juan Francisco García


-121. Chari Pérez 


-122. Paola Perujo 


-123. Carolina Roger


-124. Carmen García


-125. Cristina Perujo


-126. Pedro Terrazas 


-127. Mónica Valero


-128. Jennifer Bonilla


-129. Verónica Corral 


-130. Elena Santamaría


-131. María José Estévez 


-132. Esther Sevilla


-133. Isabel Martínez


-134. Virgi Villar


-135. Sonsoles Santa 


-136. Lourdes Gómez Castaño


-137. Carmen Moreno


-138. Cintia Tapia 


-139. Raquel Grau


-140.José Antonio Rodríguez


-141. Pilar García 


-142. Gloria Urdíqui 


-143. Esther Muñoz 


-144. Ainhoa Llana 


-145. Feli Gea Pérez


-146. Paula Brizuela


-147. Beatriz Amado


-148. Luisa Menargues


-149. Feli Castro


-150. Ana García


-151. Ana Valero


-152. Rosa Prados 


-153. Verónica Bordetas


-154. Isa Jara


-155. Teresa Alonso


-156. Marta Baez 

-157. Sandy Martín


-158. Alejandra Rosero 


-159. Natalia Lcdbyn 


-160. Esther Murillo 


-161. Sonia Fuentes 


-162. Rosa Plaza 


-163. Lucía Ruiz


-164. Altamira Valle


-165. Mari Carmen Agudo


-166. Alba Lorenzo


-167. Silvia Bartolomé


-168. Rosa Cortina


-169. María Pop


-170. Alejandro Navarro


-171. Elena Elena 


-172. Verónica Fernández


-173. Lidia Segura


-174. Rakel Peñas Morales


-175. María González


-176. Teresa (Coses y cosetes)


-177. Raquel Carrión 


-178. Almudena Belinchón


-179. Gema De Cozar 


-180. Mireia Piquer


-181. Carmen V. Pérez


-182. Elisa Ramírez


-183. Verónica Serrano 


-184. Isabel Cañete


-185. María Jesús Pérez


-186. Soledad Rodríguez


-187. Nuria Pérez


-188. Rosa Liz Jiménez


-189. Bea Caballero


-190. Cecilia Pérez


-191. Guacimara Hernández


-192. Regina Ros López


-193. Alejandra Ramos


-194. Beatriz Torres 


-195. Rocío Díaz

-196. Vanessa Barberá


-197. Rosa Castañeda


-198. Ruth Mora

-199. Mari Angels

-200.Mireia Costillas

-201. Vanesa Hernández

-202. Ana Navas
Mañana a la misma hora (22:00), publicaré el nombre del ganador/a con quien me pondré en contacto para enviarle el pack escogido.

¡¡¡¡¡Mucha suerte a todos!!!!! ^_^

jueves, 16 de abril de 2015

Listado provisional del sorteo

¡¡¡¡Hoooolaaa caracooolass!!!!
¿Cómo va la semana?. Ya queda poquitín para el finde y parece que ya se huele...¡Ánimo que queda el último tirón!.
Creo que traemos algo para animaros un poco más lo que queda de semana.
Ya tenemos el listado provisional de participantes de nuestro sorteo de los 4 packs. A continuación mencionamos a los participantes. 
IMPORTANTE: Si tu nombre aparece en rojo, por favor, ponte en contacto con nosotros en el e-mail: cukys_cookies@hotmail.com
Porque seguramente te falte cumplir alguno de los requisitos para participar.
Los participantes que no cumplan todos los requisitos antes del día 23 (22:00h), serán descalificados y no participarán en el sorteo. Ese mismo día, comunicaremos el listado definitivo de participantes, y al día siguiente, el 24, anunciaremos el ganador/a, con el que nos pondremos en contacto para que elija su pack y poder mandárselo a casita =)
¿¿Hay nerviosssss??, porque a Cuky lo tengo espídico.

Ahí van los participantes ^^

-1.Aranzanzu Sánchez

-2.Isabel Rescalvo 

-3.Mara Campos 

-4.Cristina Martín

-5. Gemma & Tamara (El secreto endulzado)

-6. Maite Sastre 

-7. BilJana (Mis dulces Joyas)

-8. Ana María Espada 

-9.Verónica González

-10. Eva de los Ríos 

-11.Erika Cepeda 

-12. Mar Pérez

-13. Mariana Rodrigues Pérez 

-14. Magdalena Alonso

-15.Tatiana Fernández 

-16. María José Cabeza 

-17.Erika Robles 

-18.María Hernández 

-19. Tatiana Osés.

-20. Natalia Martín

-21. Angélica Queroja

-22. Isabel Lozano

-23. Gemma Ramos Pérez 

-24.María José Cochero Rivas

-25. Clara (L'anglolo dichiara)

-26.Olga Pérez 

-27. Patricia Blanco 

-28. Blanca Arias

-29. Ana Garrido

-30. Ana Isabel Carmona

-31. Nerea Chavedo 

-32. Maite Martínez

-33. Teodora Alias 

-34.Elena Díaz 

-35. María Amparo García

-36. Vanesa Rodríguez

-37. Paula (Somos golosos)

-38. Rocío García 

-39. Antonia María Puigserver

-40. Ilda Orviz

-41. Pilar Manzanas 

-42. Sara Álvarez

-43. Alexia Álvarez

-44. Elena Olmos 

-45. Miriam Ortega

-46. Bea (Recetas y más)

-47. Maika Grau

-48. Leticia Gómez

-49. Thais Barreiro

-50. Dezazu Martínez

-51. Iria San Juan

-52. Cuca Pérez

-53. Laura Espejo 

-54. Patry Grijalbo

-55. Patricia Pérez

-56. Cristina Pérez 

-57. Marisa García 

-58. Nuria Gómez

-59. Catarina Valeije 

-60. Diana Sanabria

-61. Jessica Garrido 

-62. Eva VG

-63. Carolina Santamaría 

-64. Nekane Núñez

-65. Nadiuska Joseph

-66. Jesús Pérez 

-67. Marisa Cerezo

-68. Almudena Cabanas

-69. Rocío Cabanas

-70. Delia Quintero

-71. Miriam López

-72. Elena Salvador

-73. Edurne Gabilondo

-74. Ana Aceituno

-75. María Ordás

-76. Silvia Alejandra 

-77.Merchi Díaz 

-78.  Fátima Vidal

-79. Isabel Portas

-80. Rakel Castillo

-81. Elsa Salvador

-82. Vanesa Vicente

-83. Maira Massot

-84. Olga Cuadrado 

-85.Montse Fernández 

-86. Zulema Pontes

-87. Flor Banessai

-88. Beatriz Marcos 

-89. Esther Mosquera

-90. Ascen Vial

-91. Eva Ricitos 

-92. Matilde Armenteros

-93. Nuria Macías

-94. Vanesa Fernández

-95. Luz Divina Vega

-96. Vanessa María

-97.Javier Estébanez

-98.Mertxe Rodríguez

-99. Soraya Rulete

-100. Ana Navas

-101. Ana Bermúdez

-102. Aida Martín

-103. Rosa Martínez 

-104. Alba Baez

-105. Nagore Arostegui

-106. Isadora Mayandia

-107. Cristina Obregón

-108. María Mercedes 

-109. Sonia Pérez 

-110.Rosa María Sierra 

-111. Mercedes González 

-112. Concepción Matías 

-113. María Antonia 

-114. Marta Martín 

-115. Rosa Expósito

-116. Noelia Alonso

-117. Rosa Segura

-118. María Victoria 

-119.Davinia Barrios

-120. Mariló García

-121. Juan Francisco García

-122. Chari Pérez 

-123. Paola Perujo 

-124. Carolina Roger

-125. Carmen García

-126. Cristina Perujo

-127. Pedro Terrazas 

-128. Mónica Valero

-129. Jennifer Bonilla

-130. Verónica Corral 

-131. Elena Santamaría

-132. María José Estévez 

-133. Esther Sevilla

-134. Isabel Martínez

-135. Virgi Villar

-136. Sonsoles Santa 

-137. Lourdes Gómez Castaño

-138. Carmen Moreno

-139. Mari Angels Algila

-140. Cintia Tapia 

-141. Raquel Grau

-142.José Antonio Rodríguez

-143. Pilar García 

-144. Gloria Urdíqui 

-145. Esther Muñoz 

-146. Ainhoa Llana 

-147. Feli Gea Pérez

-148. Paula Brizuela

-149. Beatriz Amado

-150. Luisa Menargues

-151. Feli Castro

-152. Alba Sánchez 

-153. Ana García

-154. Ana Valero

-155. Rosa Prados 

-156. Verónica Bordetas

-157. Isa Jara

-158. Teresa Alonso

-159. Nestor Grande 

-160. Marta Baez 

-163. Sandy Martín

-164. Alejandra Rosero 

-160. Puri Gil 

-162. Natalia Lcdbyn 

-163. Esther Murillo 

-164. Sonia Fuentes 

-165. Rosa Plaza 

-166. Lucía Ruiz

-167. Altamira Valle

-168. Mari Carmen Agudo

-169. Alba Lorenzo

-170. Silvia Bartolomé

-171. Rosa Cortina

-171. María Pop

-173. Alejandro Navarro

-174. Elena Elena 

-175. Verónica Fernández

-176. Lidia Segura

-177. Rakel Peñas Morales

-178. María González

-179. Teresa (Coses y cosetes)

-180. Raquel Carrión 

-181. Almudena Belinchón

-182. Gema De Cozar

-183. Isabel Montesinos 

-184. Mireia Piquer

-185. Carmen V. Pérez

-186. Rocío Díaz

-187. Davinia de Vidania 

-188. Verónica Serrano 

-189. Isabel Cañete

-190. María Jesús Pérez

-196. Raquel Carrión

-191. Soledad Rodríguez

-192. Nuria Pérez

-193. Rosa Liz Jiménez
Os recordamos que aún estáis a tiempo de participar. Podéis clickar en el logo:


donde tenéis las bases del sorteo, o entrar directamente en la página del facebook (click aquí).

¡¡¡¡Muchísimas gracias a todos por participar y muuucha, muuucha suerte!!!!

Pronto volveremos con otra receta, entre tanto, sed felices y disfrutad mucho de los dulces en particular, y de la vida en general ;)

Honey Kiss.

Peace, Love & Music.