jueves, 19 de enero de 2017

Tarta pecaminosa de chocolate - Chocolate Challenge Chocolates Valor

¡¡Ya estamos aquí!!
Se que hemos tardado mucho. Nos ha costado volver a la rutina después de Navidades, y ahora que nieva, ni os cuento lo perezoso que se volvió el chef...Ahora ya duerme con dos mantas.
Pero ya hemos vuelto y con más fuerza que nunca.
Arrancamos con una receta que presentamos para el "Chocolate Challenge" de Chocolates Valor donde el principal ingrediente es el cacao en polvo desgrasado de Valor, que al chef le encanta y que nunca falta en nuestra despensa.

Es la segunda vez que preparamos esta tarta en lo que va de año (y no es que llevemos mucho). Fue la tarta que hicimos para mi cumpleaños (algunos niños llegan con un pan debajo del brazo, yo llegué cuando mi madre todavía no había digerido las uvas).




Es una tarta elaborada pero muy agradecida, sobre todo para los adictos al chocolate como nosotros, porque otra cosa no pero, chocolate tiene por un tubo, y calorías otras tantas, (pero, se dice, se cuenta, se rumorea que, si te la comes con los ojos cerrados, engorda menos, palabrita).

Como sabemos que estáis deseosos de verla y el chef de presentárosla (y servidora también, que por algo fue mi tarta de cumple ;) ), ¡ahí va! sin más demora.



Y recordar que podéis dar like a nuestra receta en este enlace si queréis =)
(Mil gracias!! ^^)





~Ingredientes para la mayonesa casera:
-3 huevos L
-350 ml. de aceite de oliva suave
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de vinagre



~Ingredientes para la mousse de chocolate:
-350 ml. de nata para montar (con 35,1% de materia grasa)
-3 claras de huevo L
-250 grs. de chocolate puro Colección Maestro Torreblanca
-2 cucharas de azúcar


~Ingredientes para los bizcochos (3 moldes de 18 cm):
-400 grs. de nuestra mayonesa casera
-400 ml. de leche entera
-85 grs. de chocolate puro colección Maestro Torreblanca
-50 grs. de cacao en polvo puro Valor
-2 huevos L
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-350 grs. de azúcar moreno
-390 grs. de harina de trigo común
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de levadura química


~Ingredientes para la cobertura de chocolate:
-500 grs. de mantequilla (no light)
-280 grs. de chocolate puro Colección Maestro Torreblanca
-400 grs. de azúcar glass
-2 cucharaditas de cacao en polvo puro Valor
-1 cucharada de leche entera


~Ingredientes para la decoración:
~250 grs. de chocolate blanco
~100 ml. de leche entera
~Sprinkles y perlitas



~Preparación de la mayonesa:

-En un vaso de batidora, echamos los huevos y los batimos ligeramente con una batidora eléctrica.

-Sin dejar de batir a velocidad suave (y sin levantar la batidora), echamos poco a poco, en hilo, el aceite.


-Cuando haya montado, le añadiremos la sal y el vinagre y batimos de nuevo para que se incorpore.




~Preparación de la mousse:

-Calentamos en un cazo 100 ml. de nata hasta que hierva. Apartamos del fuego y añadimos el chocolate troceado poco a poco y removiendo hasta que se integre y quede una mezcla homogénea. Dejamos enfriar.


-Por otro lado, batimos la nata con varillas eléctricas y, cuando empiece a montar, añadiremos el azúcar. Seguimos montando hasta que quede firme.


-A parte, batimos las 2 claras con una pizca de sal hasta que se formen picos firmes.


-Cuando el chocolate haya enfriado, lo añadimos a la nata montada con movimientos envolventes (sin batir), hasta que quede homogéneo.

Por último, añadiremos las claras batidas a la mezcla, también con movimientos envolventes.

-Vertemos en una fuente y llevamos a la nevera al menos 2 horas antes de usar.




~Preparación de los 3 bizcochos:

-Precalentamos el horno a 170º sin ventilador o 160º con ventilador, calor arriba y abajo, y engrasamos 3 moldes de 18 cm de diámetro, o un mole (podemos ir haciéndolos de uno en uno).

-Por un lado, calentamos la leche sin que llegue a hervir, en un cazo, y cuando haya calentado, añadimos el chocolate puro Valor en trocitos, poco a poco y removiendo para que se deshaga y se integre. Dejamos templar.


-Por otro lado, batimos con batidora eléctrica a velocidad media, el azúcar con la mayonesa al menos 5 minutos, hasta que cree una mezcla esponjosa y clara. Añadimos entonces el extracto de vainilla sin dejar de batir.


-Añadimos ahora los huevos uno a uno, sin dejar de batir y cuando estén incorporados, batiremos un par de minutos más.


-A parte, mezclamos y tamizamos los ingredientes secos: harina, sal, cacao en polvo Valor y levadura y mezclamos bien.


-Añadiremos los ingredientes secos a la mezcla de huevo+mayonesa+azúcar anterior en 3 veces, alternando con la mezcla de leche+chocolate que dejamos templando (empezando y acabando por la harina). Esta incorporación la haremos removiendo con varillas manuales y sin añadir mucho aire a la mezcla, batiremos lo justo para que se integre.


-Dividimos la masa en 3 partes iguales (ayudándonos de una cuchara de helado o pesando las cantidades). Si tenemos un molde, podemos reservar el resto de masa bien tapada en la nevera, mientras se hace cada bizcocho.




~Preparación de la cobertura de chocolate:

-Dejamos la mantequilla fuera de la nevera para que atempere y quede blanda para poder comenzar a batirla con varillas eléctricas.

-Fundimos el chocolate en el microondas y dejamos enfriar.


-Cuando hayamos batido la mantequilla y esté blanda, iremos añadiendo el azúcar poco a poco, sin dejar de batir para evitar grumos.

Añadimos la cucharada de leche y el cacao en polvo y seguimos batiendo.

-Cuando la mezcle quede homogénea y el chocolate se haya enfriado, añadiremos este último a la mezcla sin dejar de batir, hasta que quede una consistencia similar a la de un helado suave.





~Montaje de la tarta y decoración:

-Sobre un plato o stand, colocaremos el 1º bizcocho sobre el que pondremos un borde alrededor de la cobertura de chocolate para poner dentro la mousse y que no se salga por los bordes al colocar encima el siguiente bizcocho.
Repetiremos el proceso con el 2º bizcocho.


-Al colocar el 3º bizcocho, comenzaremos a ponerle la cobertura, ayudándonos de una espátula, dejando una capa fina por toda la tarta.
Una vez acabada esta capa, metemos en la nevera al menos 1 hora.


-Sacamos de la nevera y damos otra capa de cobertura, esta vez más espesa y llevamos de nuevo a la nevera (media hora).

-Sacamos y le damos la última capa de cobertura (reservando un poco de cobertura para la decoración). Con una espátula, intentaremos dejar los bordes finos y lisos. Llevamos de nuevo a la nevera mientras preparamos la decoración.

-Para la decoración: fundimos la leche y añadimos el chocolate troceado poco a poco. Dejamos enfriar y volcamos por encima de la tarta (podemos utilizar una manga pastelera para crear el efecto de la foto). 
Decoramos con manga pastelera y un poco de la cobertura que reservamos y ponemos unos sprinkles o perlitas.


Os estamos esperando con un trocito de esta tarta para cada uno y pasar una bonita y fría tarde de jueves al calor del horno en vuestra compañía ^^
Esperamos que paséis una semana muy dulce.

Sed felices.
¡¡¡¡Abrazo de osote chocolatoso!!!!

Honey Kiss.


miércoles, 28 de diciembre de 2016

Xmas Time - Xmas DripCake!

A Cuky la nieve le gusta un poco más. Un poco más que la lluvia, pero sólo si la ve desde la ventana.
Ahora que, cuando hablamos de Navidad, eso ya le gusta más. Pero siempre sin pasar frío.
Y le digo yo que,¿qué es una Navidad sin frío y sin nieve?, no es Navidad.
A mí me gusta que haya frío del bueno y nieve, a ser posible, pero aquí es mucho pedir porque rara vez solemos ver nevar en nuestra ciudad, aunque sí en los alrededores. Yo con el frío y la lluvia ya soy feliz.  Y la Navidad, no nos olvidemos de la Navidad. Punto importante.

Y ahora...

¡¡¡¡¡Es Navidaaaaad!!!!! Wiiiiiiiiiii.
Con las ganas que tenemos siempre de que llegue.
El chef y yo la esperamos desde el verano. O desde que acaban, prácticamente.
Cuando llega finales de Enero, ya las echamos de menos. Al igual que nuestra figura antes de las fiestas. Aunque el chef, como ya comenté en anteriores ocasiones, con eso no tiene mucho problema. Guarda siempre una figura envidiable a pesar de ponerse hasta el rabete. Y de todas formas, en invierno lleva siempre una buena mata de pelo para resguardarse del frío, así que no se notan mucho las lorcis perrunas, y puede seguir comiendo hasta que llegue Abril. O las próximas Navidades.




Como estos días ya estamos encendiendo el horno para cocinar, (en realidad YO encendí el horno estos días para cocinar), al chef ya no le afectaba tanto el frío, le picó la polilla navideña y tenía ganas de cocinar algo rico para estas fiestas.
Le dimos varias vueltas a la idea y al chocolate que nos estábamos tomando mientras la horneábamos mentalmente.
Teníamos ganas de hacer una tarta especial.  Una grandota y con muchas cosicas por encima. Y que fuese navideña. No nos olvidemos de la Navidad.  Punto importante.

Tras 3 chocolates del chef, (yo no, con uno ya estaba empachada), y 3 croissants, parecía que la idea iba tomando forma. Cogimos papel y lápiz y la plasmamos para llevarla a cabo ese mismo día, no podíamos esperar, (tampoco es que tuviésemos mucho tiempo, Navidad era en 2 días y la tarta tenía que estar lista para que todos pudiésemos decir, después de empacharnos, aquello de: "Tenía que haber dejado sitio para el postre", o frases tan célebres como: "Si es que en estas fiestas se come de más"...Pero nadie dice que no a una docena de gambones).








~4 huevos L
~250 grs. de azúcar blanco
~400 grs. de harina de trigo
~100 ml. de nata
~100 ml. de leche entera
~150 ml. de aceite de oliva suave (también vale de girasol)
~200 ml. de crema de orujo
~1 cucharadita colmada de levadura química (tipo royal)
~Una pizca de sal
~Colorantes rojo y verde para los bizcochos (opcional)
~(Más crema de orujo para bañar los bizcochos)




*(Click aquí para ver los ingredientes y la preparación de la crema pastelera)



~300 ml. de nata para montar (con al menos el 35,1% de materia grasa)
~250 grs. de queso de untar (tipo philadelfia) (una tarrina aprox.)
~Azúcar blanco al gusto para endulzar
~Chocolate blanco y leche (para la capa roja) y colorante rojo
~Chuches para decorar!!!!






~Precalentamos el horno a 170º sin ventilador (o 160º con ventilador), con calor arriba y abajo y ponemos papel vegetal en el fondo de nuestro molde, engrasándolo también con mantequilla o con spray especial.

~Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas con la pizca de sal hasta que se formen picos firmes y reservamos en la nevera. Por otro lado, batimos las yemas junto con el azúcar unos 5 minutos hasta que duplique su volumen y quede una mezcla esponjosa.

~Añadimos a nuestra mezcla de yemas el aceite muy poco a poco, sin dejar de batir a velocidad media, y batimos un par de minutos más hasta que quede bien integrado.

~Seguimos añadiendo ahora la crema de orujo, con el mismo procedimiento, poco a poco y sin dejar de batir. Batiremos un par de minutos más cuando la mezcla sea homogénea.

~Ahora y a parte, tamizamos la harina y la levadura y la añadiremos a nuestra mezcla de ingredientes húmedos en 3 veces, alternando con la leche y la nata (que mezclaremos) en 2 veces, empezando y terminando por la harina.
Cuando incorporemos la harina siempre será removiendo lo necesario para que se integre y con unas varillas manuales.  Cuando la harina esté bien integrada, pasaremos a incorporar la siguiente parte de leche-nata, removiendo también con las varillas, seguiremos de nuevo con la harina hasta acabar el proceso y que nuestra masa quede bien mezclada.

~Por último, sacamos las claras de la nevera y las añadimos en dos veces a nuestra mezcla, removiendo con movimientos envolventes con una cucharada, una espátula o lengua de gato. Seguiremos removiendo hasta que queden bien integradas y bien repartidas, sin batir para que no se nos vaya el aire que contienen.

~A continuación, dividimos la masa en 3 partes iguales, (podemos ayudarnos de una cuchara de helado o pesándolas), y les añadimos color. Nosotros añadimos rojo a dos partes y verde a otra, la que quedaría en medio pero, podéis hacerlo como más os guste. El colorante no da sabor y es una idea muy divertida para estas fiestas =)

~Cuando tengamos la masa teñida y dividida y con nuestro molde preparado, (si tenéis tres moldes, perfecto!), verteremos nuestra primera parte de la masa (la roja mismamente), y reservaremos las otras dos tapadas con papel film en la nevera. 
Horneamos a la misma temperatura a la que precalentamos unos 20-25 minutos,(ya sabéis que esto varía siempre en función del horno, a partir de los 20 hay que estar pendientes del bizcocho pues es cuando comienza a estar hecho y si nos pasamos, puede quedar seco).

~Cuando esté hecho, sacamos del horno y, sin desmoldar, dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla. Luego, desmoldaremos y dejaremos enfriar por completo en la rejilla mientras horneamos las otras dos partes de bizcocho.

~Cuando tengamos los 3 bizcochos hechos y bien fríos, los envolveremos con papel film y los dejaremos reposar al menos 5 horas, (aunque siempre es mejor dejarlos de un día para otro). Después de este tiempo de reposo, los sacamos del papel film, cortamos para que queden rectos y colocamos sobre una rejilla para untar con más crema de orujo, empapándolos un poco pero tampoco pasándonos.





*(Click aquí para ver los ingredientes y la preparación de la crema pastelera)



~Batimos el queso con unas varillas hasta que quede bien cremoso y sin grumos y reservamos fuera de la nevera.

~A parte, sacamos la nata de la nevera, que deberá estar muy fría y comenzamos a batir. Cuando comience a coger cuerpo, añadiremos el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, y seguiremos batiendo hasta que se monte por completo.

~Añadimos la nata en varias veces a nuestra crema de queso ya batida, y mezclaremos con movimientos envolventes y mucho cuidado, para que no se baje la nata que ya está montada. Requiere paciencia y cuidado pero el resultado merece la pena.  Debe quedar un frosting firme pero untuoso, ideal para decorar nuestra tarta. 
Podéis reservar en la nevera sin problemas, aguanta un par de días o 3. Y si os sobra, podéis congelarlo porque aguanta un mes perfectamente.




~Con los bizcochos ya remojados, (dejaremos reposar 10 minutos después de remojarlos y antes de proceder al montaje de la tarta), colocamos nuestro primer bizcocho sobre el plato que escojamos y le untamos una buena capa de crema pastelera, lo suficiente para que quede bastante crema pero sin pasarnos, pues los bizcochos no aguantarían el peso y se tambalearían. Lo ideal son unas 5-6 cucharadas grandotas de crema. Lo esparcemos bien y repetimos con el siguiente bizcocho, en el último, no pondremos crema pues ya decoraremos con el frosting.

~Primera capa de frosting: Cuando lleguemos a nuestro último bizcocho, untamos toda la tarta con el frosting de nata-queso, una capa fina, la "cubre-sella-migas", lo suficiente para sellar esas miguitas del bizcocho rebeldes pero no tan gordota como para que no se intuyan los bizcochos.
Dejamos reposar de un día para otro, si tenéis tiempo, o al menos un par de horas en la nevera antes de dar la siguiente capa.

~Segunda capa de frosting: Damos otra capa de frosting, esta vez más espesita, perfilando bien y dejándola lisita. Veremos que ya comienzan a taparse bien los bizcochos pero puede que aún se vean, no os preocupéis, en la siguiente los acabaremos de tapar por completo ;)

~Tercera capa de frosting: Hay quien le da un par de capas, hay quien le da 4...Hay quien se vuelve loco como el chef y le da 7 como hizo una vez...(Se lió, se lió y luego era más capa que pastel), lo ideal yo creo que son 3, pues con la tercera la tarta ya queda bien cubierta y perfecta. En esta capa podéis echarle más frosting, lo importante es alisarla bien para que el resultado final sea perfecto. Os podéis ayudar con un poco de agua templada y una espátula. Mojando la espátula en agua tibia y secándola seguidamente, podéis ir alisando la tarta poco a poco.

~Por último, decoramos: Derretimos el chocolate blanco junto con la leche muy despacio y, cuando esté bien fundido, echaremos colorante rojo. Dejamos templar antes de echar sobre nuestra tarta. Por último, decoraremos con las chuches que más nos gusten =)


Esperamos que estéis disfrutando mucho de estas fiestas (y no engordando ;) )
Pronto volveremos con otra tarta especial.

¡¡¡¡ Felices fiestas y feliz 2017 !!!!
¡¡¡¡Abrazo de osete navideño!!!!


Honey Kiss.


martes, 20 de diciembre de 2016

Merienda con Cuky III (Segunda temporada) - Mara "Más dulce que salado"

¡¡Lo sabemos!!
No tenemos perdón de Dios.
Os teníamos abandonados =(
Pero no penséis que no os queremos. Nuestra ausencia ha sido a causa de motivos de fuerza mayor.
Al menos los míos, los de Cuky son menos lícitos, y quiero que sepáis que, mientras os escribo, el chef está té en mano pata, (como es costumbre), supervisándolo todo, (como es costumbre), y me acaba de dar un codazo al confesaros que es un vago redomado, (como es costumbre), pero de cocinar ni hablamos (como va a dejar de ser costumbre, porque le pienso poner las pilas estos días que tengo más libres).
Pero al César lo que es del César y, codazos a parte, el frío al chef no le sienta bien y se vuelve un vago redomado (más), al que no hay Dios que le saque de la camita.
Sí, el frío no le gusta nada al chef, y si llueve ya, la liamos. Es asomar el hocico por debajo de la puerta (como el lobo por debajo de la puerta de los cerditos), notar el olor a humedad y darse la vuelta a enroscarse en su cama. Y ya no hay más chef hasta Mayo.
Pero este año tenía una táctica infalible. Ahora que tengo tiempo, enciendo el horno, me pongo a cocinar algo rico, y viene atraído por el olor y el calor como una polilla a la luz. No falla.
Y ahí ya tiene que ponerse a cocinar porque lo amenazo con no catar ni miga si no se pone manos a la masa.



Pero volvemos a lo nuestro, que me desvío del tema.
Como hemos tardado mucho en aparecer, queríamos compensaros nuestra ausencia, y qué mejor que con una clásica "Merienda con Cuky".
Sí, hoy toca merienda, dulceros, así que, coged libreta en mano y boli para anotar la rica receta que nos trajo nuestra invitada de hoy, a la que seguro que todos conoceréis.
Todos los invitados a las meriendas del chef son la monda lironda, y nuestra invitada de hoy es una bloguera a la que comenzamos a seguir casi desde nuestros inicios. Tal es nuestra admiración por ella que tenemos nuestro "recetario de pendientes" lleno de un montón de recetas suyas.

Para no dejaros con el suspense, nuestra invitada de hoy es la querida Mara, del blog "Más dulce que salado", ¿a que os suena, eh? ;)

Más dulce que salado

Mara es una de las blogueras más dulces y encantadoras que tenemos el placer de conocer.
Como Mara sabía que el chef estaba decaído estos días por el frío, quería hacerle revivir con algo rico, así que, me llamó unos días antes para preguntarme qué podría querer el chef...Difícil decisión, ¿qué no quiere el chef?, ¡si lo quiere todo!. Pero pensé que un rico bizcocho le sacaría de su camita.
Y así fue.
Cuando llegó Mara y hechos los saludos, corrió a cortar su primer trozo de bizcocho y, mientras Mara y yo hablábamos, (a penas pasaron unos minutos), el chef sólo dejó las migas.
Por listo, le pusimos a hacer otro bizcocho igual, siguiendo la receta de nuestra invitada, para que pudiésemos catarlo. Entre tanto, yo le haría la entrevista...¡Mi primera entrevista en "Merienda con Cuky"!, todo un honor.


Pastel de naranja y mascarpone
Receta de Mara - "Más dulce que salado"








~ 4 huevos L
~ 250 grs. de queso mascarpone
~ 200 grs. de azúcar blanco*
~ 200 grs. de harina de trigo
~ 100 ml. de zumo de naranja exprimido (sin pulpa)
~ Ralladura de 1 naranja grande
~ 60 ml. de aceite de oliva virgen
~ 1 sobre de levadura química (tipo royal)
~ 200 grs. de avellanas**
***


*Mara utiliza 150 grs. en su receta...pero ya nos conocéis, somos unos golosos.
**Las avellanas hemos decidido incorporarlas nosotros, que somos muy de frutos secos en bizcochetes.
***Además de los ingredientes mencionados aquí, Mara añade en su receta mermelada de naranja.




~150 grs. de queso de untar (tipo philadelfia)
~50 grs. de azúcar blanco
~150 ml. de nata para montar (con al menos el 35,1% de materia grasa)





~ Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo, o a 170º con ventilador, y engrasamos nuestro molde.

~Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Cuando estén bien montadas, reservamos en la nevera. Seguimos con las yemas, a las que añadiremos el azúcar y batiremos al menos 5 minutos, hasta que blanquee y se quede esponjosa.

~Añadimos entonces la ralladura de naranja, sin dejar de batir, y el queso. Batiremos hasta que se haya incorporado por completo y la mezcla sea homogénea.

~Entonces, añadiremos el aceite, poco a poco y sin dejar de batir también. Batimos un par de minutos más cuando veamos que se ha quedado homogéneo.

~Por otro lado, tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a nuestra mezcla anterior de ingredientes húmedos en dos veces, removiendo con unas varillas lo justo para que se mezcle bien.

~A parte, trituramos las avellanas, (podemos dejar trocitos más grandes si os gusta que se noten en el bizcocho), y reservamos.

~Sacamos las claras montadas de la nevera y las incorporamos a la mezcla que tenemos, en dos veces para que nos sea más fácil y siempre con movimientos envolventes para que no se nos bajen y no pierdan aire.
Cuando estén incorporadas, añadiremos las avellanas trituradas que teníamos, también con movimientos envolventes hasta que la mezcla quede homogénea.

~ Vertemos la mezcla en nuestro molde ya engrasado y llevamos al horno, a la misma temperatura, unos 40-45 minutos (a partir de 40 minutos debemos estar atentos pues el tiempo varía en función del horno. El nuestro estaba hecho a los 40 minutos).

~Cuando veamos que esté hecho, (podemos pinchar con un palillo y ver si éste sale seco), apagamos y entreabrimos la puerta del horno para que vaya perdiendo calor poco a poco y el bizcocho no se baje. Pasados unos 5 minutos, sacamos del horno y dejamos en el mismo molde aún sobre una rejilla unos 10 minutos antes de pegarle unos golpecitos para desmoldar con cuidado.
Dejaremos enfriar sobre rejilla hasta que enfríe mientras preparamos el frosting.



~ Batimos la nata (que deberá estar muy fría, recién sacada de la nevera o podemos meterla 5 minutos en el congelador, para que monte mejor), y cuando comience a coger cuerpo, echaremos el azúcar poco a poco, sin dejar de batir.

~ Cuando la nata esté montada, añadiremos el queso con movimientos envolventes (¡Sin batir!), hasta que el queso se haya incorporado por completo.

~ Cubrimos nuestro bizcocho cuando ya esté frío. Y podemos decorar con algún toque rojo o con lo que más os apetezca =)

Ahora, como ya es costumbre, os dejamos con la entrevista de nuestra invitada, que hizo ¡servidora! ^_^

1. ¡Hola Mara!. Estoy muy contenta porque es la primera entrevista que me deja hacer Cuky en esta sección suya y encima, tengo el honor de entrevistarte a ti =) No me quiero alargar así que, comienza contándonos un poco de ti.
"Hola, lo primero de todo, darte las gracias por invitarme a las meriendas con Cuky, me siento halagada de que me hayas elegido entre tantísimo blogger!. 
Mi nombre completo es María del Mar, pero desde pequeña soy Mara, me cuesta responder si me llaman por mi verdadero nombre. Nací en Santander hace 46 años, pero vivo en Almería desde los 7. Mi profesión nada tiene que ver con la cocina, soy matrona y psicóloga, aunque nunca he ejercicio la psicología. Estoy casada desde hace 19 años y tengo dos hijas, Mar y Carmen, de 17 y 14 años, en plena adolescencia!! y un "chucho"muy lindo que adoptamos hace 6 años, se llama Pol y es "mi niño", pegado a mí a todas horas, me hace más caso que mis hijas, jajajaja".


2. ¿Qué te llevó a crear el blog?, y ¿qué es lo que más te gusta de tenerlo?.
"Pues todo empezó hace más de 4 años, cuando mi hija mayor aprendió en el colegio cómo crear un blog, ella me animó a que abriera mi propio blog para poder compartir mis recetas. Yo en un prijncipio me negué en redondo, no me veía capacitada y además me da un poco de vergüenza que la gente me leyera, pero tanto me insistió que al final accedí, y hasta hoy que ya voy camino de los 5 años, y desde hace dos años y medio comparto otro blog con Bea, de "Bea recetas y más", dedicado a los Bundt cakes, su nombre no podía ser otro, "I love Bundt cakes". Estoy bastante entretenida!!"


3. Me alegra un montón que tu hija te haya ayudado a crear el blog. Gracias a eso, podemos disfrutar de tus recetas hoy.¿Cuándo comenzó tu pasión por la 
cocina?.
"Desde jovencita me ha gustado mucho la cocina, sobre todo la repostería, y es que mi madre es una estupenda cocinera y lo he mamado desde pequeña. Comencé con los bizcochos y las tartas y cuando me independicé me lancé con los platos salados también".


4. Siento curiosidad. Aunque nos encantan todas tus recetas, ¿cuál es tu plato estrella?. ¿Y cuál es el que más te gusta comerte?.
"Uff mi plato estrella, de dulce o de salado?. Se me da mejor el dulce, la verdad, y con los platos del día a día no me gusta complicarme mucho, intento hacer platos sencillos que no me lleven mucho rato en la cocina. Creo que en el tema de los bizcochos me llevo la palma, me gusta mucho mezclar ingredientes y siempre tengo alguna idea en la cabeza, luego sale o no sale. De salado yo creo que no tengo ningún plato estrella en especial, la tortilla de patatas me suele salir bastante rica, y el pollo en general. Me encanta la comida mejicana, la indú y la repostería en general, ah y el arroz con verduras de mi madre."


5. ¿Hay algún desastre culinario que quieras confesarnos?.
"Desastres culinarios he tenido unos cuantos, desde lentejas pegadas hasta paellas incomibles. Te digo un secreto? La paella se me resiste, no le acabo de pillar el punto, y lo peor de todo es que es uno de los platos favoritos de mi marido. Pero yo soy muy tenaz y cada 15 días preparo una, algún día me saldrá perfecta, al menos eso espero."


6. ¿Tienes algún reto personal?, ¿algún plato que se te resista?.
"Los macarons, es que ni lo he intentado, pero también tendré que intentarlo algún día porque además nos encantan a los cuatro."


7. Aunque sea evidente...Tengo que preguntarlo...¿Eres más de dulce o de 
salado?.
"Bueno, creo que el nombre de mi blog contesta a esta pregunta."


8. ¿Qué ingredientes y qué utensilio no pueden faltar en tu cocina?.
"Harina a mogollón para hacer bizcochos y pan. Y un horno, eso que no falte."


9. Y ahora, poniéndonos ya en plan personal, ¿qué es lo que más dirías que te gusta de tu blog?, ¿y del nuestro? =)
"Que las recetas son sencillas, al alcance de cualquiera, o al menos eso es lo que pretendo.
Y de vuestro blog me encanta que esta plagado de recetas dulces!!."


10.Y para acabar ya, vamos a ponerle un toque de música a la entrevista, ¿qué música te gusta y, cuál es tu canción favorita?.
"Me gusta la música pop, pero no tengo ninguna canción favorita, tengo muchas!!, además va por épocas y el estado anímico en el que me encuentre en ese momento."


Como siempre, esperamos que hayáis disfrutado tanto leyéndonos como nosotros trayéndoos estas meriendas =)
Hemos disfrutado un montón teniendo a Mara con nosotros y acercándoos un pedacito de ella.
Por cierto, el peludito de Mara y el chef ya se intercambiaron los teléfonos para hablar y catar recetas. Creo que es el principio de una gran amistad.


Esperamos que esta semanita os pase rápido...
¡En nada ya es Nochebuena!.
Madre mía, ¡con lo que nos gusta la Navidad! y ya la tenemos aquí ^^
Esperamos que disfrutéis mucho de estas fiestas y que zampéis un montón que, para reconociliarse con el colesterol ya está la cuesta de Enero ;)

En breves me veo trayéndoos mi tarta de cumpleaños =)

¡¡Abrazo de osete navideño!!

Honey Kiss.