martes, 12 de julio de 2016

Recopilatorio "Merienda Con Cuky" y Vacaciones

¡¡Hola dulceros!!
Esta vez no venimos con postre, pero sí venimos con Cuky cuasi-recuperadete...Vamos, que sólo le hacen falta unas vacaciones para ponerse sanito del todo (le falta un poco de vitamina D y paseos por la playa, según dice).

Hoy traemos el recopilatorio de todas las fantásticas meriendas que hemos tenido hasta ahora.

Sí, nos quedaba una, pero nuestro querido Frixuelín (nuestro ordenador portátil jovencito), nos está dando problemas...Y es que le damos mucha tralla con el dulce y se está volviendo diabético, así que, tenemos que llevarle al médico de los gigas, los rams, los rums, y esas cosas para ver si se pone sanito...Así que, tenemos que post-poner nuestra última merienda. Peeeeero...Será la primera de otras tantas que tendremos para la temporada que viene, (venga, todos conmigo: ¡¡¡¡Wiiiiiiiiiii!!!!).

Habéis leído bien, habrá más meriendas. De hecho, ya tenemos invitadas en mente pero, nos gustaría también que vosotr@s que estáis ahí siempre leyéndonos, aportéis vuestro granito de arena, por eso, si os apetece participar o si tenéis a alguien en mente que os gustaría que viniese a la Merienda con Cuky, podéis escribirnos a: 


cukys_cookies@hotmail.com 

pidiéndonoslo y nos pondremos en contacto con vosotr@s en seguida =)
Tenéis todo el verano para pensárososlo, meditarlo y mandarnos el mail, ya que, Chuchencio ya tiene lista al crema sol, gafas y el atillo para irse de vacaciones en cuanto publiquemos la entrada...Sí, así es él, impulsivo e impaciente, además de peluchil.
No hace falta ningún requisito para participar, solamente ganas de aguantar al chef ;)


Y ahora, os dejamos con el recopilatorio de las Meriendas y nuestras magníficas invitadas, a cada cual más maja y nos despedimos hasta Septiembre, prometiendo traeros muchas más recetas y más meriendas ;)



Pastas de vainilla - Lavanda's Cakes



Cheesecake de dulce de leche - Un pedacito de cielo



Rijstevlaai - Especialmente dulce



Muffins de miel y canela - Cakes para ti



Bizcochitos de zanahoria (sin gluten) - Mi próximo objetivo será dulce



Tarta de donuts - Jarita's Cookies



Cupcakes de calabacín y chocolate - Los dulces secretos de Cuca



Mexican wedding cookies - El placer de cocinar



Tarta mousse de chocolate - El secreto endulzado



Chocolate angel food cake - Corazón de Caramelo



Tarta de queso curado - Tú ves y yo hago



Bizcocho de Baylies y chocolate - Recetas con encanto



Bundt cake de plátano - Mis Dulces Joyas




Carrot cupcakes - Patty's Cakes




Brownie de chocolate con nueces (sin gluten) - Comedere Panis





Coke Cupcakes - Cómo he puesto la cocina




Oreo and baylies cheesecake -Mi ratito del café


Feliz verano osetes dulceros =)

¡¡¡¡Abrazo de osete veraniego!!!!

Honey Kiss

martes, 28 de junio de 2016

XVII Merienda con Cuky: Patry - Mi ratito del café

¡¡Ya estamos a martes!!
Una vez más.
Y una vez más, toca....
¡Merienda con Cuky!
Titititiiiii...titititiii...
Una merienda veraniega y fresquita Y una de nuestras últimas meriendas...
Esta ya es nuestra penúltima merienda.  Parece mentira...Todas las meriendas e invitadas que hemos tenido hasta ahora. Todos esos buenos momentos, todos esos martes merendando cositas ricas mientras el chef, se ponía su gorro de entrevistador, sus mallas favoritas, (estrena unas en cada merienda. No ganamos para mallas), su boli favorito, su blog de huellitas, y sus ganas de probar dulces nuevos... Y servidora que sólo suele probar las migas si se descuida.



Hoy era nuestra penúltima merienda y ya hace calorcete, que nosotros llevamos muy mal.  Así que, había que combatirlo, y qué mejor manera que con un rico postre fresquito.
Patry, nuestra invitada de hoy, que está a todo, sabía que nos encantaban los cheesecakes y le pareció una buena idea traer un rico, esponjoso, sustancioso y fresquito cheesecake que haría que el chef se relamiese los bigotes y pidiese más.



Patry es la fantástica autora que está tras el blog "Mi ratito del café". Y vaya que si tuvimos ratito del café con ella, y dos y tres. Al 2º, el chef cambió sus hielos con café (sí, hielos con café...aquello ya no era café con hielo), por una coca cola bien fría, a la que siguió otra.

Según entró, el chef ya había olfateado el platito que traía cubierto nuestra invitada, presagiando una rica tarta de queso que no se hizo esperar.
Tras ponerse unas mallas nuevas, meter un poco la cabeza en el congelador, y aprovisionarse con su boli y su blog, yo preparé unos cafés y nos sentamos los 3 a dar buena cuenta de esa tartita de queso mientras comenzábamos con la entrevista.

Patry es un encanto de chica a la que le gustan tanto los dulces como a nosotros, así que, formábamos la combinación perfecta de golosos devorando sin piedad la tarta.
Pero además, en su blog podréis encontrar recetitas saladas, la mar de ricas y sencillas, a las que nosotros siempre solemos echar un ojo para las cenas. ¡A Cuky le encantan!.


Cheesecake de Oreo, bailyes y chocolate:
Receta de Patry - "Mi ratito del café"

(Click en la foto para ver la receta de Patry)

Cheesecake de oreo, baileys y chocolate


Oreo and bailyes cheesecake:
Receta versionada de Cuky's  Cookies


Ingredientes para la base: (Un molde de 20 cm):

~135 grs. de galletas oreo (sin la cremita)
~5 cucharadas soperas de mantequilla


Ingredientes para el relleno:

~350 grs. de queso de untar (tipo philadelphia)
~2 huevos L
~50 ml. de nata para montar
~10 galletitas oreo*
~La nata de las galletitas que utilizamos para la base
~8 cucharadas soperas de azúcar moreno
~6 cucharadas soperas de bailyes**


Notas:

* y ** aumentamos la cantidad de bailyes y oreo con respecto a la receta de Patry.




Preparación de la base:

~Separamos la nata de las galletitas, reservamos la nata y trituramos las galletitas hasta que queden en polvo.

~Derretimos la mantequilla y mezclamos con las galletitas trituradas.

~Forramos el fondo de nuestro molde con papel vegetal y ponemos la mezcla encima, apretando bien con una cuchara o una espátula para hacer la base de nuestra tarta. Reservamos en el congelador mientras hacemos el relleno.



Preparación del relleno:

~Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.

~Batimos el queso de untar hasta que quede cremoso, junto con la nata de las oreos que habíamos reservado, y añadimos a continuación el azúcar, sin dejar de batir. Seguiremos batiendo al menos 5 minutos, para darle cremosidad a la mezcla y añadir aire para que quede esponjosa.

~Seguidamente, añadimos los huevos, uno a uno y sin dejar de batir.

~Añadimos la nata, batiendo de nuevo, y por último, el bailyes.

~Machacamos las galletitas con la mano, dejando trocitos grandes, y las añadimos a la mezcla con movimientos envolventes. ¡Es súper fácil hacer el cheesecake!, ¿a que sí? =)

~Vertemos la mezcla en el molde con la base que teníamos reservado en el congelador, le damos unos ligeros golpecitos para asentarlo, y llevamos al horno a la misma temperatura unos 50-55 minutos, (a partir de los 50 debemos ir comprobando si está hecho pinchando con un palillo, para que no nos quede excesivamente seco).

~Cuando esté hecho, sacamos el horno y pasamos un cuchillo por los bordes para despegarlo antes de que se enfríe. Dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla antes de meter a la nevera, donde deberá estar al menos 3 horas, (mejor si lo dejáis de un día para otro).



Notas:

*Podéis hacerle una cobertura como le hizo Patry, de chocolate, pero a nosotros nos gustó dejarlo así para que se viesen las galletitas en la masa. También podéis acompañarlo de helado o nata, de cualquier manera estará riquísimo ^_^




Y ahora, os dejamos con la penúltima entrevista del chef:


-1. ¡Hola Patry!, grufff. Cuéntanos qué tal te va y háblanos un poco de ti para que nuestros seguidores te conozcan, ¡gruf!.

"Soy Patricia y tengo 30 años. Soy valenciana pero hace poco me mudé a Madrid con mi catador. Me encanta la repostería, viajar, los perros y las meriendas especiales, así que imaginad lo feliz que me hizo recibir la invitación de Cuky y Kim para pasar una tarde con ellos y disfrutar de un buen café y un trocito de algo dulce."



-2. Y cuéntanos,¿a qué te dedicas?.

"Soy profesora de inglés en un colegio público de Madrid."



-3. ¡Guau!, ¿A qué te hubiese gustado dedicarte?.

"Pues desde muy pequeña quería ser paleontóloga, me apasionaban los dinosaurios. Pero mi afán por viajar y en especial la cultura inglesa hizo que me decantara por aprender inglés y dedicarme a enseñarlo a los más pequeños."


-4. Háblanos un poco sobre tu blog, gruf, ¿Qué te llevó a crearlo?.

"Mi pasión por los blogs de cocina comenzó hace muchos años. Me encantaba llegar de trabajar, prepararme un buen café y sentarme delante del ordenador a tomármelo mientras visitaba mis blogs favoritos. Era mi momento preferido del día. Hasta que un día y animada por mi catador, decidí plasmar todas esas recetas que ya había preparado, que mi madre me había enseñado y que tanto me gustaban en un blog para que otros pudieran conocerlas y disfrutarlas."



-5.¿Qué es lo que más te gusta de tenerlo?.

"Lo que más me gusta es todo el cariño de la gente que recibes y las personas que gracias a él he conocido. Recuerdo el primer comentario que recibí y la ilusión que me hizo. El saber que hay gente ahí detrás que te regala un pedacito de su tiempo para visitar tu blog y que encima disfruta con lo que haces para mí es la recompensa más bonita."



-6. ¿Y lo que menos?.

"El poco tiempo del que a veces dispones para publicar recetas. No me gusta tener el blog inactivo mucho tiempo, pero es cierto que a veces, ya sea por trabajo o vida personal, no disponemos de más tiempo para poder editar y publicar recetas más a menudo."



-7. Y hablando de cosas ricas, ¡¡gruuf, gruuf!!, ¿Cuál es la receta que más te gusta preparar?.

"Cualquiera que tenga que ver con una tarta de queso. ¡Me encantan!."



-8.¿...Y la que más te gusta comer...?.

"Cualquier postre. Adoro los postres. Siempre dejo un huequito para ellos."


-9. ¿Dulce o de salado?,¡guau!.

"De dulce, por supuesto."



-10. ¿Cuál es tu ingrediente favorito?.

"El chocolate, sin duda."



-11. ¿Y cuál el que menos te gusta usar?.

"No puedo con los garbanzos. Es el único alimento que por mucho que lo he intentado no consigo que me guste de ninguna manera."



-12. Ahora que vamos por nuestro segundo trocito de tarta, cuéntanos un desastre culinario que hayas tenido, ¡guau!.

"El primer arroz al horno que preparamos mi hermano y yo cuando éramos adolescentes. Decidimos cocinarlo siguiendo la receta de mi madre, ya que mis padres estaban de viaje y nos habíamos quedado nosotros al cargo de todo. Todo iba perfecto hasta que llegó el momento de meter el arroz al horno. Hubiera salido genial si no fuera porque nos saltamos el paso más importante. Olvidamos echarle el caldo al arroz. Imaginad lo que salió de allí. Recuerdo el arroz negro como el carbón, y mi hermano y yo riéndonos mientras nos comíamos las patatas que pudimos salvar de aquel desastre."



-13. ...Eso me suena a uno de mis desastre...¿Y tienes algún plato estrella?.

"Mmm la verdad es que no sabría decirte ninguno. Mi catador dice que me salen muy bien las patatas bravas. Mi madre me enseñó a su manera y en casa siempre triunfan."



-14. ¿Qué música te gusta escuchar?.

"Me decanto por el pop-rock internacional, aunque la verdad es que me gustan muchos estilos de música. Pero si me tuviera que quedar con grupos o cantantes, os diría que en mi vida me han acompañado siempre canciones de The Corrs, Bryan Adams, Kelly Clarkson y La Oreja de Van Gogh."



-15. ¿Cuál es tu película favorita?.
"Pues si me tuviera que quedar con una os diría La boda de mi mejor amigo. No sé cuantas veces veces la he visto y no me canso de ella. Es mi película para esos días de lluvia en que sólo te apetece tumbarte en el sofá y perderte debajo de la manta."



Es un cheesecake buenísimo y súper fácil de preparar. Creemos que viene genial para estos días de calor en los que apetecen cosas fresquitas,¿os animáis a probarlo?.
¿Y qué nos decís del blog de Patry?, ¿os pasáis a echarle un vistacillo? =)

Cuky quiere daros las gracias a tod@s los que os habéis preocupado por él.
Ya está mejor y está aquí a mi lado supervisando el post, como de costumbre, con sus gafas, su té y el último trozo de cheesecake que quedaba, maquinando su próximo postre...

¡¡Feliz verano dulceros!! ^_^

¡¡Abrazo de osete quesero!!

Honey Kiss.