martes, 7 de febrero de 2017

IV Merienda con Cuky - Rocío "Kids & Chic"

¡¡Hola dulceros!!
¿Cómo va el comienzo de semana?.

Los que nos conocéis sabéis que los martes nos cuestan horrores, creemos que más que los lunes...Y más cuando tenemos mil cosas pendientes, otras tantas por hacer, y nada de tiempo para echarnos una siesta (aunque Cuky busca cualquier rato para echarse una siesta, aunque eso suponga post-poner su agenda).

Después de haber estado malitos, tocaba ponernos al día con nuestros "asuntos".
Así que el chef se fue a su escritorio y fue a actualizar los suyos, que básicamente era ordenar las recetas que quería hacer y ordenar la planificación del blog.

Así que, allí me lo encontré la noche anterior, en su escritorio, con unas gafas de "posser" (porque si os lo preguntáis, no, no necesita gafas), un té que ya se le había quedado frío, unas galletitas mordisqueadas que ya se habían quedado blandas,y un montón de papeles.
El chef estaba intentando decidirse por varias recetas a la luz de su lámpara de escritorio.
Afuera llovía a mares y hacía un viento que despeinada hasta el cardado de la duquesa de Alba.

(Click en el logo para ver las anteriores meriendas)

Hacía tiempo que nos tocaba la merienda con nuestra querida Rocío, del blog "Kids & Chic" pero, ya sabéis cómo son estas cosas, cuando más ganas tienes de algo y más preparado lo llevas,peor te sale. Así nos pasó al chef y a mí que, tras un cúmulo de despropósitos, al final nos acabamos poniendo pochos para rematar enero, y no pudimos traer a nuestra invitada a "miriendar" con nosotros.
Tuvimos que post-ponerlo unas cuantas veces y, nuestra amiga Rocío, siempre paciente y encantadora, nos esperó con una sonrisa.
Hasta que llegó el día de la Merienda.
El chef ya estaba recuperado del todo (yo todavía sigo recuperándome, este año los viruses vienen fuertes), así que, viendo mi estado, se encargó de todo: Preparó la mesa, los cafés, los tés, el postre y hasta alguna sorpresa dulce para cuando llegase Rocío, y después, la entrevistó con sus anteojos de "Hermida", su libreta de huellitas favorita y su pluma del estilo siglo XVII.



Pasamos una tarde con Rocío estupenda y el postre que nos trajo no podía estar más bueno. Como todos los que prepara.
Si aún no conocéis el blog de nuestra amiga, os invitamos a que os paséis por allí porque os aseguamos que os va a encantar todo lo que hace. Rocío tiene ideas fantásticas, originales y muy ricas, y siempre está dispuesta a todo. ¡Es una mujer todo-terreno! ^^


kidsandchic

Aquí os dejamos con nuestra versión de uno de sus postres.
Y si queréis pasaros por su blog, podréis ver la receta que ella trajo a la merienda, ¡¡buenísima!!.



Pantera Rosa Bundtcake
Receta de Rocío - "Kids & Chic"

pantera rosa bundt cake -kidsandchic




~250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
~300 grs. de azúcar blanco
~450 grs. de harina de trigo
~4 huevos L
~250 ml. de buttermilk*
~1 sobre de levadura química (tipo royal)
~2 cucharaditas de vainilla en pasta

*Notas: La buttermilk podéis hacerla con unos 250 ml. de leche entera y dos cucharadas de jugo de limón. Echáis el limón en la leche y esperáis unos 10 minutos a que esta se corte y se forma la buttermilk, que tendrá una consistencia de yogur líquido.


~300 grs. de nata para montar (con al menos el 35,1% de materia grasa) (tipo Central Lechera Asturiana, sí, barremos para casa jaja)
~100 grs. de azúcar glass (aunque puede ir al gusto)


~300 grs. de chocolate blanco
~200 ml. de leche entera
~100 grs. de mantequilla sin sal



~1. Precalentamos el horno a 170º con ventilador (calor arriba y abajo), o 180º sin ventilador y engrasamos nuestro molde.


~2. Mientras el horno calienta, batimos la mantequilla (que deberá estar a tempertatura ambiente para que nos resulte más fácil), y el azúcar a velocidad media, hasta que quede una mezcla esponjosa y homogénea. Entonces, añadimos la vainilla y seguimos batiendo.


~3. Ahora, añadimos los huevos uno a uno, batiendo entre cada uno antes de añadir el siguiente, y batiremos un rato más después de añadirlos todos, siempre a velocidad media.


~4. Por otro lado, tamizamos los ingredientes secos: harina y levadura, y los incorporamos a nuestra mezcla anterior en dos veces, alterando con la buttermilk y revolviendo con varillas manuales hasta que quede todo bien integrado.


~5. Cuando acabemos de incorporar todos los ingredientes, echamos nuestra mezcla en el molde, le damos unos golpecitos y llevamos al horno a la misma temperatura unos 40-45 min. o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco (porque el tiempo suele variar mucho de un horno a otro).


~6. Cuando haya pasado el tiempo de horneado, sacamos nuestro bizcocho y colocamos sobre una rejilla sin desmoldar, donde dejaremos unos 10 min. Pasado este tiempo, le daremos unos golpecitos antes de desmoldar y desmoldaremos con cuidado. Volvemos a dejar sobre la rejilla para que enfríe por completo mientras preparamos el relleno y la cobertura, ¡¡wiii!!.

~1. La nata deberá estar muy fría, mejor de nevera o meterla unos 10 minutos antes en el congelador, así nos montará mejor.
Comenzamos a montar a velocidad media y, cuando comience a coger cuerpo, empezaremos a añadir el azúcar glass poco a poco, sin dejar de batir.

~2. Seguimos batiendo hasta que se acabe de montar por completo y rellenamos nuestro bizcocho cuando ya esté frío.

~3. Para rellenarlo, podéis hacerle pequeños agujeritos con un descorazonador de manzanas o rellenarlo con una boquilla.




~1. Por otro lado, preparamos nuestra cobertura. Para ello, pondremos a calentar la leche y la mantequilla hasta que se deshaga esta última. Podemos hacerlo en el micro o en un cazo, pero con cuidado de que no se nos queme.

~2. Apartaremos del fuego y añadiremos ahora el chocolate troceado poco a poco, removiendo para que se deshaga.

~3. Dejamos enfriar un poco para que coja cuerpo antes de bañar nuestro bizcocho. Nosotros le dimos 3 baños, dejando que enfriase un poco entre cada uno para que la cobertura quedase espesita.


1.¡Hola Rocío!, ¡¡guauu!!. Cuéntanos para empezar, qué te llevó a crear el blog que hoy tantos nos gusta, y qué es lo que más te gusta de tenerlo. 
"Lo del blog empezó por tener un poco en orden todas las recetas que tenía apuntadas en mis cuadernos. Siempre me ha gustado escribir mis pensamientos, a modo de diario. Poco a poco el blog se convirtió en mi rinconcito, ese lugar donde compartir lo que más me gusta, la repostería y mi family.
Lo que más me gusta del blog es la de gente que he conocido gracias a él, tengo buenas amigas con las que compartir esta locura maravillosa que es tener un blog, las cosas menos buenas y las geniales con las que sigo flipando cada día."


2. ¿Cuándo comenzó tu pasión por la cocina?.
"Mi recuerdo en la cocina es de muy pequeña, en casa de mi abuelas. Mi abuela Mercedes nos ponía a limpiar lentejas, a desgranar guisantes, a hacer bizcochos o nos daba a agua, aceite, harina y un poquito de sal para que hiciéramos figuritas de pan. Me encantaba quedarme en su casa con ella.
Mi abuela Rosario nos ponía a hacer rosquillas y pestiños, parece que estoy oliendo a ajonjolí, a miel de caña… Ellas son las que me transmitieron muchas cosas buenas, como el amor a la cocina."


3. Cuéntanos ahora cuál es tu plato estrella, y cuál te gusta más comerte.
"Sin duda el brownie de chocolate y mascarpone, donde va triunfa jajajaja! Es super sencillo de hacer y está para morirse de rico. El plato que más me gusta comerme es el puchero de mi madre, como el suyo no hay ninguno.  A mi no me sale como a ella de rico, blanquito y delicioso."




4. Gruff, ¡¡qué de cosas ricas!!, voy a por otro trozo de tarta.... Pero cuéntame entre tanto, ¿tienes algún desastre culinario?.
"La primera vez que hice macarons fueron un desastre para tirar directamente a la basura, pero con tesón, siguiendo los consejos de las mejores y practicando van saliendo poco a poco. En platos salados recuerdo una vez que hice lentejas y le eché pimentón picante que me traje por equivocación del super, mis hijos lloraban los pobres jajajajaja, optamos ese día por huevos fritos porque eran incomibles."


5. Bien, mejor con la tripita llena...Seguimos. ¿Hay algún plato que se te resista?, porque a mí hay alguno que...gruffffff....
"Creo que no tengo ningún plato que me da miedo preparar, pero me encantaría como reto personal  mejorar mis macarons y manejar el merengue a la perfección."


6. ¿Eres más de dulce, como nosotros, o de salado como el niño-grande?, ¡guauu!.
"No sabría decidirme por un sabor solo, me gusta comer, disfruto con la comida, por eso lo mismo disfruto con una ensalada magnífica con todos sus avíos que con una tarta de chocolate y fresas.  Ahora para meterme en la cocina prefiero dulce siempre."


7. ¿Qué ingrediente y qué utensilio no pueden faltar en tu cocina?.
"Huevos y harina para bizcochear y un horno jajajajaja, no sabría vivir sin horno. No podría hacer pan , ni bizcochos ¡!."


8. Y ahora, para ir acabando y coger otro trocito de tarta, cuéntanos, ¿qué es lo que más te gusta de tu blog?, ¿y del nuestro, ya puestos?, ¡¡gruff!!.
"Que te voy a decir de mi blog, es como mi 5º hijo, me gustan hasta sus andares J . Pienso que mis recetas son resultonas, sencillas y que cualquiera puede hacer. Como sección los Sunday’s Time porque entre tod@s los que se animan a participar enriquecen el blog y a mi personalmente muchísimo.
De cukyscookies esos layer cake que me tienen loca ¡! Que nivel Andrés ^0^"


9. Esta es la última, ¡lo prometo!. Como nos encanta la música, queremos saber qué música te gusta, ¿cuál es tu canción favorita?, guau.
"Me gusta toda la música en general, en mi cuenta de spotify no sé cuántas canciones tengo. Para cocinar me gusta más pop, aunque también depende de la época y del momento. Las hormonas me vuelven loca y de ellas depende que escuche de todo un poco."  

¿Os ha gustado la receta de Rocío?.
Es espectacular, tenéis que probarla.

Además, si os gustan las panteras rosas, no os podéis perder la versión que hicimos hace tiempo en versión cupcake...¡¡irresistibles!! ^^


Antes de despedirnos queríamos deciros que pronto cambiaremos el look del blog y que esperemos que os guste tanto como a nosotros =)
¡¡Feliz semana dulceros!!

¡¡Abrazo de osete rosita!!

Honey Kiss.



13 comentarios:

  1. Hola Kim, gracias por compartir estas propuestas para la merienda, todas se ven estupendas. Feliz semana, bstes.

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  2. ¡Hola preciosos! Me alegro mucho de que ya estéis un poquito más recuperados y hayáis invitado a Rocío a merendar. Su blog es fantástico y he caído en la cuenta de que hace un tiempo que le había perdido la pista

    Habéis versionado una receta increíble ¡me la guardo a pesar de que es una pura bomba de calorías!

    ¡Besos mil!

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  3. ¡¡Hola chicos!! Me alegro que os encontréis mejor, este año creo que los virus nos han llegado a todos y no se ha librado nadie de ellos.
    Bueno, pues ya está aquí una nueva merienda y un nuevo blog para conocer, pues no lo conocía, así que ahora mismo me voy a visitarlo. Eso si, antes me llevo un trozo de este rico bundtcake de pantera rosa. Besitos.

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  4. Hola,contenta de que ya esteís recuperados.....Aquí,este año creo que vamos cayendo todos poco a poco......una merienda de lo más rica y vistosa,me voy a visitar el blog de Rocio,sigilosamente como la pantera rosa¡¡¡
    Feliz semana y muchos besitos......Pink¡¡¡¡¡

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  5. Hola hola! Me alegra saber que se encuentran mejor y que mejor manera de recuperarse que con una dulce merienda, los bundts deliciosos y los cupcakes anteriores también
    Besitos!!

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  6. que biennnn me encantan todasss, como no soy muy amiga del chocolate esta entrada me gusta especialmente. Un besazo

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  7. Hola! Nos encantan las meriendas con Cuky, estamos deseando ver la siguiente! Qué rico tiene que estar, nos lo apuntamos! Besis

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  8. umm que apetitoso se ve todo!1beso

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  9. Hola chicos! Que bien os lo montáis, así da gusto! Los bizcochos tienen una pinta de miedo, no me importaría hincarle el diente a alguno o a todos ya puestos jaja!! Espero que sigáis en buena forma como ahora, yo mientras iré a echarle un vistazo al blog de Rocío ;) Besitos!!

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  10. Kim preciosa, pedazo de merienda nos hemos marcado el chef tu y yo. Tu bundt de pantera rosa es espectacular, esas fotos que me encantan y la charlita que hemos tenido ... ainss que me ha gustado. Quiero repetir !!! Se puede :) Un besazo amore

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  11. Que buena pinta tiene el bundcake, me encanta como se ve, es de lo más tentador, tiene que estar riquísimo. La versión cupcakes tampoco tienen desperdicio, deliciosos.
    Un beso y buen finde.

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  12. Hola!! yo veo pantera rosa y ya me gustan! me encantan estos pastelitos, y claro está que el nombre es super acertado y la receta una preciosidad, las dos versiones son una maravilla, a mi, me gustan mucho y me las zampaba en un plis, jeje, Besos!!!

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  13. Madre mia Kim!!! me encantan las panteras rosas son el dulce de mi niñez.
    Te ha quedado un bundt precioso y un cupcake super mono y seguro que estaban riquísimos.
    Besos.

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