jueves, 14 de enero de 2016

IX Merienda con Cuky: Tamara y Gemma- El secreto Endulzado

Ay...Que ya volvemos a la rutina...

...Otra vez...

Ay....Que ya se acabaron las fiestas...

Otra vez.

Y ni las vimos pasar.

Otra vez.

Parpadeamos y ya se fueron.

Otra vez...
...Qué penita...
Tengo a Cuky tirado en la cama, farto de dulces y con una depresión post-navideña del copón.

Pero no todo son malas noticias... Tenemos una buena, muy buena...Y es que tenemos...

¡¡¡¡¡Merienda con Cuky el deprimido!!!!! y ¡¡Feliz año a todos!! Wiiii.



Parece mentira.
Ya llevamos 9 meriendas con Cuky y algunas de nuestras blogueras favoritas =)
Y nos hace muchísima ilusión poder decirlo, y poder seguir compartiendo con vosotros estas meriendas que tanto nos gustan, y que tantos empachos le están dando a Cuky.

Pues, a decir verdad. A Cuky, que es risueño por naturaleza y feliz como una perdiz, le duró poco la depresión. Tan poco como que, en el momento en el que sonó el timbre ya parecieron Tamara y Gemma por la puerta, se levantó como un rayo de su camita y se fue a recibirlas moviendo el pomponcillo todo contento.

El Secreto Endulzado

Pero, no se había puestos sus mejores galas para la merienda, y eso no podía ser. Así que, tan pronto como las saludó y las requetelamió y pidió mimos, se fue corriendo otra vez, en lo que nosotras nos fuimos poniendo cómodas y preparándonos unos tés.

Para los que aún no conozcáis a Tamara y Gemma, os diremos que son las dos chicas que están detrás del maravilloso y alegre blog "El Secreto Endulzado", en el que encontraréis un montón de dulcerías varias, toooodas hiper mega ricas y adictivas. Y es que las chicas son, como nosotras, unas golosas. Pero, lo son en cuerpo y alma, porque además de ser unas magníficas respoteras, son un encanto de chicas, que apreciamos un montón. Cuky se quedó tan prendado de ellas, que no paraba de pedirles mimos... Estaba encantado, entre tanto chocolate y tantas caricias...Yo creo que ya ni se acordaba de la depresión. ¿Depresión?, ¿qué depresión?. ¿Navidad?, ¿qué Navidad?, ¡Ya habrá más! Tsss....

Cuando descubrimos el blog de Tamara y Gemma en su día, a Cuky le hicieron los ojos chiribitas ante tanto cupcake, y es que las chicas tienen una infinidad de riquísimos y originales cupcakes, preparados con mucho amor y mucho cariño, y un toque de originalidad que sólo ellas saben ponerle, muy particular y muy personal. A nosotros desde luego, nos encanta. Pero también nos encantan sus tartas, sus bizcochos, sus ricas bebidas dulces,...¡Ains!,¿quedará todavía un trozo del segundo pastel que versionó Cuky?. Voy a mirar...

Pastel de chocolate sin horno:
Receta de Gemma y Tamara - "El secreto endulzado"

(Para ver la receta de Gemma y Tamara, haz click aquí o en la foto)


Receta versionada de Cuky's Cookies:
Pastel de chocolate sin horno:


Ingredientes para un molde de 18-20 cm:

Para la base:
~350 grs. de galletas oreo
~110 grs. de mantequilla sin sal


Para el relleno:
~Nata sobrante de las oreo
~270 grs. de chocolate con leche
~540 ml. de nata para montar (con al menos el 35,1% de materia grasa)
~2 claras de huevo L
~1 cucharadita de extracto de vainilla
~1 hoja de gelatina
~Una pizca de sal


Para la decoración:
~Cacao en polvo desgrasado (tipo valor)


Preparación de la base:

~1. Separamos la crema de las galletas oreo y reservamos.

~2. Trituramos bien las galletas en mortero o robot hasta que quede un polvo bien fino.

~3. Calentamos la mantequilla en el microondas, a media potencia vigilando no hierva y hasta que quede líquida.

~4. Forramos el molde con papel vegetal.

~5. Mezclamos la mantequilla con el polvo de oreo bien y ponemos sobre la base del molde, apretando para que quede bien compacto.

~6. Llevamos el molde a la nevera y reservamos mientras vamos haciendo el relleno.

Preparación del relleno y la decoración:

~1. Precalen...¡¡nooo!!, ¡que no necesita horno!, ¡chupi!. Estamos preparando una especie de mousse, así que, ¡allá vamos!.

~2. Separamos 200 ml. de nata que calentaremos sin que llegue a hervir.  A parte, pondremos a hidratar la gelatina en un vaso con agua.

~3. Troceamos el chocolate y echamos encima la nata caliente, removiendo para que se disuelva bien y quede homogéneo, es entonces cuando le añadimos la hoja de gelatina ya hidratada(deberán pasar al menos 10 minutos), que escurriremos bien para quitar el agua. Removemos de nuevo para que se disuelva y dejamos entibiar la mezcla.

~4. Entre tanto, vamos montando el resto de la nata (los 340 ml.) hasta que quede bien firme, pero sin pasarnos para que no se corte.

~5. A parte, montamos las dos claras, con una pizca de sal. También deberán de quedar bien firmes.

~6. Cuando la mezcla de chocolate haya templado, la añadiremos poco a poco a la nata, dejándola caer sobre una espátula sin que caiga directamente sobre la nata. Podemos hacer este paso en dos veces, para que nos sea más fácil integrarlo en la nata. Lo haremos siempre con movimientos envolventes para que no se baje.

~7. Cuando ya tengamos todo el chocolate incorporado, añadimos las dos claras montadas, también con movimientos envolventes. 

~8.  Cuando la mezcla sea ya homogénea (nos aseguraremos bien de haber mezclado bien y haber llegado al fondo del bol), sacamos el molde de la nevera y , untamos con el resto de crema de las oreos,(como si fuesen tostadas), y vertemos la mezcla en el mismo, alisando la superficie.
Volvemos a meter en la nevera y dejaremos al menos unas 4 horas. Es mucho mejor si lo dejáis de un día para otro.

~9. Pasado este tiempo, sacamos el molde y espolvoreamos la superficie con cacao en polvo. Para desmoldarlo, deberemos tener mucho cuidado, ya que es delicado y puede rompérsenos. Para ello, pasaremos un cuchillo o un utensilio fino por los laterales del molde, para separar el pastel antes de desmoldarlo.


Una vez desmoldado...¡Ya está listo para zampar!.


Y ahora, os dejamos con la entrevista que le hizo Cuky a nuestras amigas mientras nos zampábamos su rico pastel! =)


-1. Bueno chicas, ahora que estamos calentitos y está lloviendo fuera, hablarnos un poco de vosotras, ¡gruff!.
"Hola! Somos Gemma y Tamara. Dos sisters que rondamos los veinte-treinta jejeje a las que les encanta repostear e indagar en todo lo que tiene que ver con los dulces y las fotos."


-2. ¡¡Cómo nosotros!! ¡gruff!!, sabía que tendríamos mucho en común...Bueno, ¿y a qué os dedicáis?.
"Pues actualmente, una de nosotras trabaja como administrativa (Gemma) y la otra como vendedora (Tamara). Así que lo tenemos complicado para cuadrar horarios para nuestras recetas jejej Pero siempre hacemos lo mejor que podemos."



-3. ¿A qué os hubiese gustado dedicaros?.
"Ufff…a día de hoy difícil pregunta jejeje
Tamara: de pequeña quería ser profesora, pero a día de hoy sería feliz trabajando en una tienda de repostería creativa jejeje
Gemma: administrativa y algo creativo jejeje."



-4. ¿Qué os llevó a crear este blog tan dulce?.
"Pues en un principio el hecho de ver a otras blogueras por la red de todo tipo y notar que eso nos gustaba. Redactar las cosas, hacer las recetas, las fotos…nos ha llamado todo eso desde tiempo atrás jejeje.
Y después, la pequeña del dúo, me insistió para crear el blog y publicar, porque yo no lo tenía muy claro, tenía muchísimas ganas pero a la vez mucho reparo en hacerlo jejeje."



-5.¡Guau!, esta tarta está riquísima...¿Qué es lo que más os gusta de tener el blog?.
"TODO!! Desde hacer las recetas, las fotos, los posts... Y sin duda, poder encontrar a personas como tu ahí detrás…hace que todo valga la pena! De verdad!"



-6. ¿...Y lo que menos?.
"Hay muchísimo trabajo detrás y hay que saber organizarse y gestionarse porque si no se pierde un poco el hilo…Aunque eso rara vez nos ha pasado, y además enseguida te vuelves a dar cuenta de lo que te gusta y todo se endereza y vuelve a fluir ;) "



-7. Cómo está esta tarta...¡voy a por otro trozo!, ¡guau!....
¿Cuál es la receta que más os gusta preparar?.
"Como plato plato cualquier cosita con carne nos suele salir bien…jejeje Si tenemos opción a escoger un postre o dulce, nos quedamos con los cupcakes! Nos costaron mucho al principio pero al final nos salen bastante bien y siempre son muy agradecidos! Y los brownies!!!



-8.Ñam...ñam....grrr...¿Y la que más os gusta comer?.
"Los mismos!!! Jejeje Aunque hablando de postre…a pocas cosas le decimos que no todo sea dicho jejeje."



-9. ¿Sois más de dulce o de salado?.
Tamara: "más dulce que salado."
Gemma: "ambos, aunque más salado."


-10. ¿Cuál es tu ingrediente favorito?.
"El chocolate!!! Para las dos…somos así de clásicas!"



-11. Ya somos 4 clásicos, ¡¡guauuu!!. 
¿Qué sabor os hace retorcer el hocico?.
"Mmmm…detestar pocos, pero según que fruta se descarta por aquí jejeje."



-12. Os entiendo, a mí tampoco me gusta lo sano, salvo que sea una zanahoria y esté en medio de un bizcocho, gruf. 
Habladnos de algún desastre culinario que hayáis tenido.
"Por suerte de momento ninguno! Y mira que al ser dos hay doble peligro, pero de momento nada jejeje Eso si, nuestro horno, nos vacila con los bizcochos!! Es un hecho!! Pero lo tenemos asumido jejeje."



-13. Qué suerte, yo tengo liada cada una... 
¿Cuál es vuestro plato estrella?.
Tamara: "las albóndigas (entre otros) jejeje."
Gemma: "pollo al horno con patatas."


-14. Me cojo otro trozo de tarta y acabamos con las preguntas, guaau, guau. ¿Cuáles son vuestros gustos musicales?.
"Mmmm... Aquí tenemos de todo jejeje.
Tamara: "pop rock comercial tanto español como extranjero, bso."
Gemma: "pop rock, indie."



-15. Y para terminar...¿Cuál es vuestra película favorita?.
Película favorita Tamara: "Demasiadas románticas, pero me gusta mucho “Todos los días de mi vida”.
Película favorita Gemma: "Confesiones de una compradora compulsiva"




Como habréis podido ver, el pastel de nuestras amigas no es igual que el del chef, pero es que el jodio había hecho uno como el de Tamara y Gemma a escondidas, cuando salí a la compra, y se lo zampó en menos tiempo de lo que tardó en hacerlo.. Así fue que estaba tan empachado que decidió probar esta técnica de mousse-pastel, para poder empacharse agusto otra vez sin que se le repitiese el pastel... ¿Resultado?.
En cuanto el chef se fue a quitar el gorro y el delantal y a lavarse las patitas, el niño grande adelantó por la izquierda como Schumacher y se fue a probar la tarta... Todo esto sin yo interarme, ingenua de mí...
....Casi lo mato...
...Y a Cuky casi le da un parrús....
Ahora comprenderéis el por qué del pastel empezado...
El niño grande nos pidió perdón.
Pero después de las fotos, se zampó medio pastel...
...Y para Cuky no había perdón que valiese....
Total, que tuvo que hacerse otro.

Fijaos si estamos vagos y con anhelo de Navidad, que todavía no cambiamos el blog... Pero como no lo haga yo, me da que el peludo no sale de su camita...Con el frío que hace, ¡que lo haga Rita!.


Con este pastel nos despedimos hoy, y os felicitamos el año a todos.
Un año en el que nos propusimos organizarnos mejor para poder mimar más al blog y a todos los que nos seguís (porque sí, como suele pasar, estas Navidades al final, no hicimos nada... Si es que...Se me está pegando la "vaguitis" del peludín...Ains.)

¡¡¡¡Abrazote de osete chocolateado para tod@s!!!! =)

Honey Kiss.