martes, 24 de noviembre de 2015

VI Merienda con Cuky: Jaritas - Jaritas Cookies

Wiwiwiwiiii...
o Wowowoooo, que diría Joaquín Luqui.
Ya estamos a martes.
Sí, otra vez.
Lo sé, a nosotros tampoco nos gusta.
Pero vamos a hacer como que no es martes, vamos a hacer como que es jueves y estamos felices porque llega el juernes y olemos el fin de semana.
Un fin de semana cargadito de cosas dulces, calentitas y ricas. Y una manta.
Nunca puede faltar una buena manta.
Y un día de lluvia.
Y con eso, ya somos felices.
Creo que Cuky ya es feliz dejándolo solo con una tarta/galletas/cupcakes/lo-que-se-tercie... Qué feliz.
Pero esta vez no lo podía dejar remolonear.
Teníamos entrevista y tenía que ponerse de tiros largos.
Esta vez, estrenaría una de sus mallas de cocinero, con hombrecillos de pan de jengibre estampados y rojo de fondo.
"Navideño total look", lo llama.
Yo, como tenía que ir preparando las cosas, lo dejé a lo suyo, hasta que me apareció con las mallas y unas gafas de pasta, estilo empolloncete.
-¿Qué haces?, si no usas gafas...
-Lo sé, pero me dan un aire intelectual para las entrevistas.
-...... Pero si no ves tres en un burro con ellas...

Caso omiso me hizo. Si no sé ni para qué lo intento.
Así se fue a sentar, todo digno, a la silla que más cerca tenía.
Pero como ver, lo que se dice ver con esas gafas de pega, no veía, se cayó de rabete e intentó disimular el culazo, pero yo seguía observándolo por el rabillo del ojo mientras preparaba el té.
A la 4ª, consiguió sentarse en una postura más o menos decente y sin salirse mucho de la silla.  Creo que ya lo dejaba por perdido e intentaba disimular.
No nos quedaba mucho tiempo porque en seguida, llegarían las Jaritas, y con ellas, nos traerían una de las tartas de queso más ricas que hemos probado en la vida, os lo podemos asegurar.

¿Que no conocéis a las Jaritas?, (como ya las llama Cuky cariñosamente..que él coge amistades en seguida).
Pues aquí tenéis su blog:


Hace tiempo que conocemos a Isa y Angélica. Casi desde que comenzamos con el blog, y podemos decir que su blog es uno de nuestros favoritos. Siempre hacemos visita "obligada", (que no es obligada, pero es de rigor), y nos encanta, al igual que nos encantan ellas, porque son unas chicas estupendas. Majas, simpáticas y muy, muy dulces. Tanto o más que los ricos postres a los que nos tienen acostumbrados.
Isa y Angélica, son dos hermanas unidas por su afición a la repostería, y ¡hay que ver!, a las dos se les da genial. Porque si yo pongo a mi hermano a hacer un bizcocho, lo más probable es que acabe en el fondo del horno... Aún así, se de dos que se lo comerían. Uno el chef.
Entre los ricos y bonitos postres que encontraréis en su dulce y cuidado blog, encontramos sus galletitas y cupcakes personalizados, además de sus mesas dulces.Y es que todo lo que hacen estas chicas es una obra de arte comestible. Se ve que le ponen amor y cariño a todo lo que hacen, porque aunque sea a través de la pantalla, esas cosas se notan.
Desprenden dulzura en su forma de ser y en todo su blog.
Seguro que os enamoráis como nosotros,de alguna de sus recetas en seguida..Lo peor es desengancharse... Todavía tengo a Cuky alejado de la nevera para que no vuelva a pillarse un triple empacho de tarta...

¡¡Aaaaahhh....!!
Que todavía no os dijimos de qué tarta se trata y tenéis ganas...(porque confiamos en que estáis guardando el misterio sin bajar la barrita hasta abajo para verla... ;) )
Pues no os entretenemos más, que tengo a Cuky inquieto a mi lado y me va a tirar el té por encima.

Tarta de queso y donuts:
Receta de las Jaritas: Jarita's Cookies:

(Para ver la tarta tan rica de las chicas, pincha aquí o en la foto)


Receta versionada de Cuky's Cookies:
"Donut cheesecake":


Ingredientes para la base (Para un molde de unos 20 cm):

~3 magdalenas*
~4 donuts**


Ingredientes para el relleno:

~500 ml. de nata para montar***
~150 ml. de leche entera****
~350 grs. de queso de untar (tipo philadelfia)*****
~125 grs. de azúcar moreno******
~2 sobres de cuajada
~6 donuts
~2 magdalenas


Decoración:

~Buñuelos de viento (ver receta aquí)

Notas:

Nota* y nota **: Aumentamos las cantidades de las Jaritas para hacer una base un poco más gordita.

Nota***,Nota **** y nota *****: Aumentamos las cantidades de nata y queso de las jaritas y reducimos la de leche.

Nota******: El color que veis en la tartita, un poco más oscurito, marroncete, es por el azúcar moreno, que le da un toque genial y que siempre nos gusta usar en los postres.
Preparación de la base:

~1. Trituramos los donuts junto con las magdalenas y dejamos miguitas finas.

~2. Ponemos papel vegetal en el fondo del molde desmontable y ponemos encima la mezcla de migas que aplastaremos con las manos o con una cuchara para que quede uniforme y lisa y reservamos.


Preparación del relleno:

~1. Disolvemos en los 150 ml. de leche los sobres de cuajada, sin que nos queden grumitos.

~2. Ponemos a calentar en un cazo a fuego medio el queso, la nata, el azúcar y removemos hasta que se deshaga el queso. 

~3. Subimos el fuego a medio-alto y removemos hasta que hierva. Cuando hierva, añadimos la mezcla de leche y cuajada que teníamos preparada y removemos hasta que vuelva a hervir.

~4. Cuando hierva de nuevo, removemos otro poco y quitamos del fuego. En seguida se habrá espesado.

~5. Trituramos los donuts y las magdalenas en miguitas de nuevo y los añadimos a la mezcla 20 minutos después, cuando haya templado un poco.*

~6. Vertemos en nuestro molde (con la base) y dejamos enfriar por completo antes de guardar en la nevera donde dejaremos de un día para otro antes de desmoldar.


Notas:

Nota*: Nosotros decidimos echar los donuts después de que hierviese la mezcla, para que no se deshiciesen al hervir y se notasen en la mezcla, pero podéis añadirlos cuando la mezcla aún está en el fuego, o según la quitáis.


Y ahora, como es costumbre, os dejamos con la chúuuper entrevista que tuvo el peludo engafado con las Jaritas...(Todo un show, mirando por encima de las gafas porque no veía 3 en un burro...):

-1. Ahora que estamos en confi, os voy a llamar "Jaris": Jaris, contar a nuestros lectores un poco sobre vosotras y vuestro blog, ¡¡guauu!!.
"Hola, somos Isa y Angélica dos hermanas reposteras que tenemos el blog Jaritas Cookies con el que disfrutamos mucho y gracias a el hemos conocido otros blogs de los que cada día aprendemos muchísimas cosas. En nuestro blog podréis encontrar las tartas y galletas de repostería creativa que hacemos para los cumpleaños de nuestra familia y amigos así como recetas fáciles y rápidas con las que triunfar."

-2. ¿A qué os dedicáis, chicas?.
"En estos momentos nos dedicamos a estudiar para las oposiciones de maestros y al blog."

-3. ¿Y a qué os hubiese gustado dedicaros? 
"Nos gustaría volver a dedicarnos para lo que hemos estudiado a ser maestras de infantil y primaria."

-4. ¿Cómo os dio por crear ese blog vuestro tan bonito?, a mí me encanta! gruff!
"Creamos el blog para ir recopilando todas nuestras creaciones de repostería creativa y nuestras recetas favoritas para que las vieran en un principio nuestros amigos."

-5.¿Qué es lo que más os gusta de tenerlo?
"Conocer a tanta gente que nos aporta cosas buenas animándonos y compartiendo consejos cada día."

-6. Y ahora...lo que menos...
"Los momentos de tener que hacer las fotos, nos estresan un poco la verdad."

-7. ¿Cuál es la receta que más os gusta preparar? 
"Disfrutamos mucho con las recetas de cupcakes."

-8.¿Y la que más os gusta zampar? 
"los bundt cakes sencillos para desayunar."

-9. ¿Sois más de dulce como nosotros, o de salado como el niño grande?.
"Somos más de dulce."

-10. ¿Cuál es vuestro ingrediente favorito e indispensable? 
"La canela."

-11. ¿Con qué sabor no podéis?..Algo así como yo y el repollo...y el repollo y yo, gruf.
"El picante."

-12. ....Gruff..gruff...Con estas gafas no veo ni las eñes... Contadnos algún desastre culinario. 
"Uff desastres tenemos que reconocer que algún que otro bizcocho nos ha salido un poco quemadillo y recordamos en especial un día que confundimos el bote de callena con el de canela y se lo echamos a un bizcocho, os podéis imaginar el desastre.."

-13. ...Voy a acabar quitando estas gafas...Uno de vuestros platos estrella, Jaris.
"La tarta de zanahoria siempre es un éxito."

-14. ¿Cuáles son tus gustos musicales, qué te gusta escuchar?.
"Solemos escuchar un poco de todo, ahora nos ha dado por Malú, Amaral…"

-15. ¿Cuál es tu película favorita? 
"La vida es bella es de nuestras favoritas."
Os podemos asegurar que es una tarta hiiiiper-mega-riiiiiiica. Sabe un montonazo a donut y nunca te cansas de ella...Ay...¿qué tendran las tartas de queso que nos gustan tanto?, sean como sean... Son únicas...

Bueno, y no queremos despedir este post sin pedir perdón por no estar muy al tanto de los comentarios últimamente, pero entre que el chef está vaguiruli y la pinche anda de exámenes, no nos da tiempo para nada..Pero un día de estos, no tardando, le corto y le limo las uñas al chef para que no tenga excusa para escribiros y devolveros los comentarios a todos los seguidores que os tomáis un ratito para escribirnos =)
Mil gracias como siempre por seguir ahí y leernos ^_^

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Cuky ya se quedó pensando en la tarta de zanahoria de las chicas...¡Cómo para no!...Me da que cae otra merienda con esa tarta...

Como os podéis imaginar, las gafas acabaron en la basura, pero a las mallas les dio buen uso. Me da que se las va a poner en Nochebuena. Seguiremos informando.

Hasta entonces, sed felices y guardad sitio para el turrón, que luego vienen los arrepentimientos... y las cuestas de enero...(No queremos ni pensarlo...)

¡¡¡¡Besote de osete feliiiiiz!!!!!

Honey  Kiss.