domingo, 27 de septiembre de 2015

¡Estrenamos temporada en el asaltablogs!

Ya está aquí,  ya llegó, otra temporada más, ¡el asaltablogs! (tititiiiii). Y es que, ya llevamos 3 temporadas "a lo tonto".
Es una de las iniciativas o retos o...(qué difícil es definir estas cosas), que más nos gusta. Es entretenida y dinámica, así que, desde que empezamos, no nos perdemos una.
La temporada pasada nos perdimos unos cuantos asaltos por falta de tiempo, pero merece la pena estar dentro del equipo porque lo pasas muy bien "jispiando" recetas y conociendo otros blogs.


La primera víctima de la temporada es.......
......................
(redoble de tambores....)
...........

¡¡¡¡Bea!!!


Autora del blog "Bea, recetas y más" que seguramente todos ya conoceréis. 
Bea es un encanto de persona, además de una repostera y fotógrafa increíble. Siempre nos maravilla ver sus recetas y la cantidad de ideas bonitas y ricas que tiene en el blog.
Con las fotos nos deja con la boca abierta y con las recetas, salivando.
Para los que andéis despistadillos, este es su blog y os invitamos a que os deis una buena vuelta por él. Seguro que después querréis quedaros.

Recetas de cocina fáciles y sencillas | Bea, recetas y más

Bea, además, participa también en nuestra iniciativa personal "Merienda con Cuky".
Es un miembro más de nuestra gran familia bloquera y le tenemos mucho cariño, así que, no fue fácil desvalijarle la cocina... Bueno, para qué mentiros, para Cuky sí fue fácil.
Cuky ya se conoce su cocina al dedillo. Tiene planos y todo. Cada día me sorprende más este peludo... No sé por dónde me va a salir ya.



El otro día, andaba yo rebuscando en el armario para encontrar mis zapatillas de Coco, de Barrio Sésamo, cuando encontré los planos de los que os hablo. Debía de tenerlos escondidos el peludo, aunque no muy bien escondidos porque estaban bien a la vista. De hecho, encontré primero los planos que las zapatillas.
Intrigada y curiosa, me puse a ver qué era aquello y desplegué el plano sobre la cama. Era un plano bien detallado de la casa y la cocina de Bea. Marcaba los puntos débiles y las zonas que había que atacar para chorizarle la receta ansiada a Bea.
Pero, ¿qué receta?. El chef ya lo tenía claro.


Llevaba todo el verano sin encender el horno y tenía mono de algo gordote, algo que te llenase bien la boca de chocolate y te dejase bien empachado.
Ataviados como siempre con nuestras vestimentas de chorizos, (pasamontañas inclusive y mayas de chef ajustados para asomar el rabete), nos fuimos a robar a la pobre Bea...
Pero, a pesar de los planos y el plan bien estudiado del chef. No es que el asalto saliese a pedir de boca que digamos.
En la búsqueda del arca perdida de la receta ansiada, el chef se subió cual escalador a la encimera y se colgó de un armario, (ya debía de haber divisado lo que quería), con tan mala fortuna, (o no sé ya qué, porque tampoco es que sea especialmente hábil), que la bisagra cedió y el chef cayó redondo hacia atrás, llevándose consigo un tarro de harina, otro de levadura, varias tabletas de chocolate y unos cuantos kilos de azúcar. 
No contento con aquello, y yo sin dejar de salir de mi asombro, se volvió a encalomar (pese a mis ruegos), esta vez en la nevera, buscando supongo, huevos. No penséis que esta vez le salió bien. No. Ese día no era el nuestro.
Los huevos que había cogido con tanta ansia, se le cayeron de las patitas y no quedó ni uno sano cuando aterrizaron en el suelo. Viendo aquella estampa yo, que ya había cogido lo necesario para el asalto, agarré al chef en volandas y me lo llevé todo cubierto de ingredientes.

Al llegar a casa, lo metí directo en la ducha, (que no es que le guste especialmente). Mientras hacía la receta asaltada en la cocina, lo dejé tranquilamente jugando con su patito de goma favorito. 

Muffins de chocolate (de Dan Lepard)
Receta asaltada a: Bea, recetas y más.



Ingredientes para 12 muffins gordotes:

~225 ml. De leche entera

~75 grs. De mantequilla sin sal
~75 ml. De aceite de oliva suave (o de girasol)
~125 grs. De chocolate negro (60-70%)
~2 huevos L
~225 grs. De harina de trigo*
~3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (valor)
~210 grs. De azúcar moreno
~2 cucharadas de extracto de vainilla (o 1 de vainilla en pasta)
~2 cucharaditas y media de levadura química (royal)
~Una pizca de sal
~Dos tabletas de chocolate con leche**


Notas:


*En la receta original de Bea encontraréis: 50 grs. de maizena*(ver nota en elaboración), y el resto de harina de trigo. 
Además, nosotros hemos añadido un pelín más de harina.

**Las tabletas de chocolate con leche son para añadir trocitos de las mismas en los muffins así que, podéis sustituirlas por pepitas de chocolate, que también puede ser con leche, blanco, negro..o si os apetece, caramelo, nueces... La verdad es que puede añadirseles un montón de cosas que casan muy bien... A nosotros nos encanta encontrarnos trocitos de chocolate en los muffins. No penséis que quedan duros, queda blanditos y se os deshacen en la boca......(ya empezamos a salivar).

Preparación:

~1. Precalentamos el horno a 175º y preparamos nuestras capsulitas de muffin*.

~2. Ponemos a calentar en un cazo a fuego medio, la leche y 50 grs. de harina**. A continuación, añadimos el cacao en polvo y el azúcar. Removemos bien hasta que se integre todo y, sin que llegue a hervir, lo apartamos del fuego. Es entonces cuando añadimos el chocolate en trocitos, removiendo hasta que se deshaga, y la mantequilla en taquitos. Removemos bien hasta que quede homogéneo y reservamos hasta que temple.

~3. Por otro lado, batimos con varillas manuales, el aceite y el extracto y añadimos los huevos uno a uno, batiendo entre cada adición y sin incorporar el siguiente hasta que el anterior esté integrado por completo.

~4. Añadimos la mezcla de ingredientes líquidos que habíamos tenido al fuego. Es importante que esté ya templado, para que no se cuajen los huevos. Lo añadimos poco a poco, sin dejar de batir y batimos un poco más.

~5. Añadimos la harina, la sal y la levadura bien tamizadas, también poco a poco, sin dejar de remover. Sin batir, para no añadir aire ahora a la mezcla.

~6. Por último, picamos a mano unos trocitos de chocolate y los añadimos a la mezcla. No hace falta que sean regulares, lo bonito es dejar trocitos de distinto tamaño. Aquí es donde podéis añadir pepitas o lo que más os apetezca, pero siempre con movimientos envolventes.

~7. Vertemos la mezcla en las capsulitas de muffins, llenándolos casi por completo, pero sin que rebosen. Esto hará que queden con copete y bien gordotes, como a nosotros nos gusta =). 

~8. Horneamos a la misma temperatura unos 22-25 minutos, esto depende, como siempre, del tipo de horno, a nosotros se nos hicieron sobre los 22 min. Pero debéis estar pendientes a partir de los 20, no sea que se os hagan mucho. La gracia de los muffins es que queden esponjosos, tiernos y muy chocolateados por dentro. Si se nos secan, se parecerán más a una magdalena.

~9. Pasado este tiempo, sacamos y dejamos enfriar dentro del molde 5 minutos. Es entonces cuando los sacamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla
¡¡Y listos!!, Sólo tenéis que esperar un poco a que enfríen para no quemaros la lengua, pero ¿no es una receta súper fácil?. Y cuando la probéis os apetecerá repetir, y repetir, y repetir...Como le pasó al chef, antes de coger otra indigestión...


Notas:

*Para las capsulitas, podéis utilizar las que queráis, las que más os gusten, pero si queréis que os salgan unos buenos muffins, grandes y gordotes, como los nuestros, debéis escoger unas capsulitas especiales para muffins. Son más grandes y llevan más cantidad. Si no tenéis, o si os sentís manitas en ese momento, podéis hacerlas vosotros mismos, como hemos hecho nosotros (bueno, yo porque Cuky daba instrucciones...¬¬), con varios trocitos cuadrados de papel de regalo y por dentro, (esto es importante), trocitos también del mismo tamaño, de papel vegetal o de horno, para que no se nos llene de grasa el papel de regalo y se chafe todo. Si queréis verlo, pedidnos un tutorial que haremos encantados =)

**Aquí es donde debéis añadir la maizena, si optáis por esta. Son sólo 50 grs. Si no, añadís la harina como nosotros. Para nosotros fue más fácil porque no nos quedó ningún grumo.


Valoración del chef: Son unos muffins guau-quísimos. Tiernos, chocolateados, densos y con unos ricos trocitos de chocolate de sorpresa...en plan huevo-kinder-guau. La verdad es que yo me comí pocos, ¡¡gruff!!, (eso es mentira ¬¬...)

Valoración final del chef: 10 guaussss!! (10 guaus eh, que se dice pronto..)

Nos costó un montón asaltar a Bea... Porque tenía tantas cosas ricas en su cocina, hechas con tanto amor y cariño como se ve en sus fotos, que era casi imposible decidirse. Si no fuera por todo el estropicio que armó el chef, nos habríamos quedado un poco más investigando para nuestra merienda con ella... 

No os perdáis el resto de asaltos de nuestros compañeros. Seguro que encontráis un montón de ideas y recetas ricas para probar.

Feliz domingo. Sed felices y comed perdices dulces a mogollón =)

Honey Kiss.